/ 台中市
這是一個非常熱門的點心叫做釣鐘燒，酥軟的外皮包著濃郁的奶油，只賣一種口味，卻讓民眾為之瘋狂，得排隊一小時才買得到，原來這是業者從日本學習技術再加以改良的，業者透露好吃的秘訣就是餡料完全使用純鮮奶製成。
卡拉一聲，添加厚厚的一層奶油，轉一圈再放入上層的麵粉料，小火慢慢烘烤，放在烤架上的釣鐘燒，每一串三分鐘就可以出爐，看看排隊人潮，大家等得就是大口咬下的這一刻。
一口咬下，單純古老釣鐘的造型卻讓人為之瘋狂，拔開一看裡頭卻有著濃濃的奶油餡，熱騰騰不時冒著煙，黃澄澄的奶油呼之欲出。做出釣鐘燒的老闆是年紀輕輕的六年級生林威岑，知名煎餅第三代，因為到日本學習人行燒的做法，進而回台改良。
趕緊跟著他到廚房看看製作過程，麵粉加入發粉，最重要的是桶子裡橘色加了香料的獨家配方，每一個步驟添加多少都嚴格要求，多一點少一點都不對味，機器攪和攪和，要好吃可沒這麼容易，不加水只加鮮奶，釣鐘燒絕對紮實。
想買一盒可要大排長龍，只賣一種口味，小小一個釣鐘燒不僅讓傳統產業成功轉型，更帶來營業額突破千萬的驚人收益。
新聞來源：華視新聞
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