/ 台北市
夏天到了，今天的台灣好好吃，要帶你品嚐有四十七年歷史的花生玉米冰。老闆用豐富的經驗和獨門的做法，讓花生綿密有顆粒、玉米香甜有彈性；有人從二十歲吃到六十歲，就是喜歡這個口味。
用逆滲透水做的冰塊在盤子裡刨成尖尖的小雪山，然後舀上綿密有顆粒的花生料以及金黃色有彈性的玉米，這個傳承四十七年的招牌花生玉米冰，就是老闆楊煌偉的心血結晶。
楊煌偉說他的父親是從路邊攤做起，幾十年來堅持的就是料好實在，在食材方面，用宜蘭花生搭配進口玉米，尤其是花生更是特別挑剔。
有了好的材料，如何製作也是學問。在花生方面，楊煌偉會分別用大火中火小火，讓生綿密而且保有顆粒；玉米更用獨門的方法熬出香甜的湯汁卻還能保有彈性。這樣的用心，有人從二十歲吃到六十歲都不嫌膩。
楊煌偉保留傳統的花生玉米冰，也持續研發流行的水果冰。他希望能把經驗和技術傳承下去，讓更多人品嘗到冰品的好滋味。
新聞來源：華視新聞
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