/ 台北市
台北一家紅燒羊肉麵，用的是精選紐澳羊肉，加上涼補的黨參、甘草等十幾種中藥調味煮成，不但肉質鮮嫩，湯頭還會回甘。
午餐時間，小小的店面客人擠得滿滿的，明明是大熱天，但是所有人點上一碗熱騰騰的紅燒羊肉麵，大口吃肉、大口喝湯好過癮。
羊肉沒有羊騷味，祕訣就在老闆精選的是紐澳進口的羊肉，每塊肉不但大塊切，還要配上黨參、玉竹、當歸、甘草、枸杞等十多種中藥熬煮，火候控制更是考驗烹調功力。
最重要的羊肉和湯頭，就靠這經驗和特調中藥搞定。接著麵一定要手工做的，現煮五分鐘撈起來保證ＱＱ帶勁，放上大塊羊肉、淋上一瓢原汁、一瓢羊肉熬湯，就是這一味，讓店裡每天高朋滿座。﹝記者曾馨霈、賴文忠報導﹞
新聞來源：華視新聞
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