記者 謝安安 賴文忠 報導 / 台北市
今天好好吃帶您品嚐非常受到歡迎的早午餐班尼迪克蛋，除了英式馬芬，和半熟有機蛋，還有吃起來帶點酸味的芬蘭醬，一天熱賣三百份。
現在最夯的美式早午餐，就是這道班尼狄克蛋，在英式馬芬上，加了個圓滾滾的水波蛋，拿刀子從中切開，鮮黃色的蛋黃立刻流了出來，和特製的芬蘭醬結合，味道非常濃郁。
業者特別選用價格昂貴的有機蛋，在滾燙的熱水中，先放點醋，可以讓蛋快速凝結。打個蛋進去，蛋白馬上現形，不過裡頭的蛋黃不會熟，這就是所謂的水波蛋。小心翼翼，把蛋放在烤過的英式馬芬上，再加上火腿，最後，淋上每天現做的芬蘭醬，裡頭含有蛋黃和檸汁，吃起來帶點酸味，非常順口。
光看這黃色的蛋汁，和橘色的醬汁，就讓人食指大動，這道班尼迪克蛋，飄洋過海來台灣，也成為店內的人氣商品，一天熱賣三百份，再看一次，蛋汁和馬芬的完美組合，誰說早午餐，不能成為一種享受。
新聞來源：華視新聞
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