現燙羊肉麵線 飄香半世紀

廖學賢 報導  / 雲林縣

　　

雲林斗六的傳統市場，有家經營超過半世紀的現燙羊肉麵線，老闆的羊肉是現切立刻下鍋汆燙，而且還用羊大骨熬成湯底，不少顧客從年輕吃到老，非常死忠。

　　

香噴噴的羊大骨熬湯，在熱鍋中不停的冒著泡泡，老闆娘熟練的拿著杓子把大骨挑出來，留在鍋裡的可是骨頭湯的精華和鮮甜，香Q麵線搭配超營養的大骨湯，這碗羊肉麵線一碗五十元，每天都賣光光，像這位老伯就是從年輕吃到老，還是幾乎天天來報到，老闆娘的麵線賣了五十五年，從二十幾歲到現在八十歲了，她始終堅持好品質，新鮮的羊肉每天現宰，一片一片刮下來後，再丟進鍋中汆燙，鎖住羊肉的鮮甜肉汁，一碗五十元的麵線，在雲林斗六的傳統市場裡可是出了名的好吃，響鐺鐺的老字號羊肉麵線，也讓顧客吃一次就忘不了這樣的好滋味。

新聞來源：華視新聞