葉德聖 / 花蓮縣
每到中午時分，花蓮縣大同街的小小巷子口，總會瀰漫著陣陣滷香，不知道的民眾還以為是哪戶人家愛做菜的媽媽，又在燒滷一鍋好菜，尋香探訪才知道，原來來自路口一家兼賣滷菜的小吃攤，但這小吃攤很不一樣，成立至今，背後有一段老闆娘邱秀英，用她的坎坷經歷譜成的生命故事。
「來坐啊！好久沒來了！」開店三十七年，現年近六十歲的老闆娘邱秀英，即便再忙，仍是笑臉盈盈。忙進忙出的她，一手端著滷菜，一邊還用渾厚的嗓音吆喝招呼客人，在她身上似乎找不到傳統女性的溫柔婉約，卻有十足男孩子般的阿沙力精神，雙手也佈滿皺紋和燙痕，問她為何這麼開朗，她說，「窮也窮慣了，苦也苦慣了，反而已經不知道是什麼滋味了。」
原來從小就是養女的她，一路辛苦度日，連婚姻也是在環境的半強迫下決定而成，甚至到後來事業稍微有點起色時，哥哥負債落跑，讓她一下之間必須扛起三、四千萬的龐大債務。
所以，即便在訪問中，邱秀英談到自己的過往艱辛，到最後還白白因為家人當冤大頭，從來未見她掉過一低淚。問她何以如此，邱秀英苦笑，其實從小苦慣了，讓自己的個性很像男生，很堅毅，她知道自己這輩子就是必須辛苦度日，「所以必須認命，認命，再加認命」。回憶兒時，邱秀英侃侃而談，自己親生家庭因為務農，生了很多孩子又沒錢養，再加上傳統重男輕女的觀念，因此決定賣掉她。問她恨不恨親生母親，她說她不恨，因為她永遠記得親生母親還說，「在我們家可能永遠只能吃稀飯，而且有一頓沒一頓，但在養父人家可以過好日子」。苦日子裡，唯一的溫暖，就是和親生哥哥感情。親生哥哥每天都害怕自己被人抱走，卻在有一天趁哥哥外出時，被養母抱離了出生的家，被哥哥疼愛的日子劃下句點。進了養父母家，邱秀英每天都必須洗衣服、帶弟妹家裡大小事，幫養母做月子，不但不能讀書，甚至每天還得凌晨兩點起床跟養父去抓蚯蚓、撿蝸牛，餵鴨子吃。
養母把她嫁給了軍人，為了擔起一個家，邱秀英每天早上就去打掃旅社，中午就幫忙包花生來打零工，如果沒有包花生的日子，就到戲院去幫忙顧腳踏車，常常需要顧到凌晨一時，直到最後一部電影散場。忙碌的生活，卻兼顧不了孩子，她開始跟人學做冰棒開起麵店賣起麵食、豬血湯，後來生意越來越好，因應客人的要求，增添了現在的滷味、炒米粉、滷肉飯等人氣美食。後來孩子漸漸長大，再加上買新房，本來以為否極泰來，開始過幸福的日子，不會再苦了，沒想到這個時候，家人欠下四千萬的債，也接連被倒會。
邱秀英形容當時的慘況，「每天擔心到睡不著，吃不下，就是在想這些好朋友們的錢該怎麼還」，甚至一度想要輕生，但後來看看可愛的孩子，想一想，「如果我死了，小孩子該怎麼辦，去當流浪漢嗎？」最後終究忍不下心，決定更加拼命，把家人的欠債全數還清。
打拼到現在，目前還剩多少債務？邱秀英說，已經償還了三分之二左右，而這一路走來，自己能堅強挺住，無非是靠孝順的兒子和媳婦無怨無悔的從中幫忙，「因為有他們，好好在身邊一起做，才是讓我可以堅持到底的動力。」邱秀英清楚的知道，人生的苦。所以她所親手製作的滷味，滿載了認真的幸福滋味，希望吃進每個遊子的心裡，也能感受到這份溫暖。
新聞來源：華視新聞
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