2013/11/25 12:00
綜合報導 / 台北市
沏上一壺好茶，與三五好友話家常，可說是人生一大樂事，而說起這壺裡的好茶，正是素有北包種、南烏龍，在北台灣坪林地區所生產的文山包種茶，坪林由於土壤條件優良再加上水質好、有雲霧圍繞，所生產出來的包種茶，品質一等一更是大小賽事中的常勝軍。
就是這股獨特又熟悉的香濃滋味，讓身為製茶業第三代的鐘國賓，願意再重回家鄉傳承起父親辛苦經營的好茶味，40歲的他回鄉13年從一開始的小助手到現在頂尖製茶師，牆上滿滿的獲獎肯定，不難看出他努力的成果，而鐘國賓也將自己的經驗以及好功夫。
透過與好友共同發起的製茶聯誼會，和志同道合的茶農朋友們互相交流切磋，期望能將坪林的製茶技術再向上提升，更喚起有意回鄉的在地青年，一同將
文山包種茶的好味道不斷傳下去。
有像鐘國賓一樣的頂尖製茶師，傳承坪林包種茶的好功夫，更有像鄭銘龍這樣的返鄉第二代，發揮創意將茶業化身為餐飲中的調味料，結合在地食材，藉由各種型式呈現茶料理的多元美味。
另外這道梅香豆腐，也是特別選用坪林在地的手工豆腐，加上東方美人茶以及茶梅下去悶煮，不但去除了豆腐的青澀味，還多了份濃郁醇厚的甘甜，還有還有這盤茶油雞，使用純正的茶油拌炒雞肉，更是鄭大哥推薦來到這非吃不可的美食。
來到坪林有好茶可以品飲，有茶料理可以大快朵頤，若你還想多了解些有關茶的文化，這免費參觀的茶業博物館更是你不能錯過的，常設展以及個別特展絕對讓你獲益良多，當然還有今年一系列的新北好茶活動，也陸續在當地熱鬧舉辦，你還在煩惱週末不知去哪玩嗎？那就快來坪林走走吧。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響