2014/09/06 18:57

中秋烤肉創意醬汁 水果味更健康

報導  / 台北市

  中秋烤肉只涮上單調的烤肉醬嗎,有學校舉辦創意醬汁研發大賽,新鮮水果像是水梨葡萄柚藍莓等,都成了醬料主角,還有學生在烤之前,先用紅酒醃牛肉,不一樣的「中秋特調」,吃起來更加美味。

  香噴噴的烤肉,在架上滋滋作響,瞬間香氣四溢,聞起來特別不一樣,因為刷上的烤肉醬,是「中秋特調」,像是這一盒水梨葡萄柚醬。使用水果因為比較清淡,重點來了牛肉在烤之前,還用紅酒月桂葉先醃過,吃起來更入味。吃得津津有味,學生們的創意醬汁比賽,調配獨門醬料,主打健康養生又開胃,當然也少不了應景水果,特製柚子醬,柚子加糖減少那苦澀味,天然ㄟ還有這一味,牛肉燴汁加上生番茄,搭配藍莓跟葡萄醬,甜甜鹹鹹的口感,相當適合夏天享用,誰說烤肉一定只能用烤肉醬,學生們絕妙的搭配,蹦出與眾不同的的新滋味。

新聞來源:華視新聞



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