2014/09/06 18:57
報導 / 台北市
中秋烤肉只涮上單調的烤肉醬嗎，有學校舉辦創意醬汁研發大賽，新鮮水果像是水梨葡萄柚藍莓等，都成了醬料主角，還有學生在烤之前，先用紅酒醃牛肉，不一樣的「中秋特調」，吃起來更加美味。
香噴噴的烤肉，在架上滋滋作響，瞬間香氣四溢，聞起來特別不一樣，因為刷上的烤肉醬，是「中秋特調」，像是這一盒水梨葡萄柚醬。使用水果因為比較清淡，重點來了牛肉在烤之前，還用紅酒月桂葉先醃過，吃起來更入味。吃得津津有味，學生們的創意醬汁比賽，調配獨門醬料，主打健康養生又開胃，當然也少不了應景水果，特製柚子醬，柚子加糖減少那苦澀味，天然ㄟ還有這一味，牛肉燴汁加上生番茄，搭配藍莓跟葡萄醬，甜甜鹹鹹的口感，相當適合夏天享用，誰說烤肉一定只能用烤肉醬，學生們絕妙的搭配，蹦出與眾不同的的新滋味。
新聞來源：華視新聞
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