2016/08/26 15:25
蘇雋凱 綜合報導 / 台北市
天下雜誌所屬線上媒體《換日線》，在2015年時曾報導來自台灣的世界名廚「江振誠」，士林出生，淡水商工餐飲科畢業的他，有一個藝人哥哥江宏恩，目前旅居新加坡於自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，「Restaurant ANDRÉ」於2016年新加坡米其林指南中評鑑為二星，更連續三年被評選為世界五十大餐廳，也是《紐約時報》力薦「世界上最值得搭飛機來品嚐的十大餐廳」之一。但當時江受訪的文章，近來卻引發台灣民眾熱議，不斷轉傳。
江振誠表示，過去餐廳開幕，廚房有過的員工，最多是台灣人，但在報導當時，在他的廚房裡，已經沒有任何台灣員工。
江振誠認為，這原因可能是因為「我管理的方式，可能都剛好碰到台灣年輕人缺乏的。」因此他覺得，好的員工不能只有熱情，還應該要「有想法」、「有耐性」、「有國際觀」。因為台灣年輕人目前「反應、耐性不夠，又缺乏國際觀與溝通能力，即便來到餐廳，熱情也很快就燒完了。」（圖片來源／翻攝畫面）
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響