2016/09/20 19:55
羅立芸 戴榮賢 報導 / 台北市
現在是秋蟹的季節，不少人邊吃邊配啤酒或瓜果，但是螃蟹性寒，如果和涼性食物一起吃，恐怕會引發腹瀉、胃痛和過敏。而如果跟柿子或茶一起吃，螃蟹的高蛋白很可能和柿子或茶含有的鞣酸作用，凝固成塊成為胃糞石，阻塞腸道。中醫師提醒，除了避免一次吃下太多涼性食物，吃螃蟹時可以搭配紫蘇葉，或是薑、蒜一起蒸煮，就能避免腸胃受寒。
肥美的秋蟹，蟹腳蟹黃蟹膏，處處是寶，不少人卯起來吃，但卻忽略了有些東西不能和螃蟹一起吞下肚；因為螃蟹屬涼性，不適合再搭配涼性食物，像是啤酒瓜果一起吃，否則腸胃受寒，就可能引起腹瀉，而且要選擇新鮮螃蟹，避免蟹肉內的組胺酸，分解成有毒的組織胺，引發人體過敏。
其實老祖宗早就在農民曆上，留下螃蟹不能搭配的食物，像是柿子冰品柑橘花生等等，萬一吃多了，老一輩的人看來，就等於吃下一堆毒，多一分小心，就能開心享用美食。
新聞來源：華視新聞
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