歡迎來我家! "共享廚房"正夯

採訪/撰稿  / 台北市

共享經濟蔚為風潮，也創造了年輕人創業的機會，因應現在人對食安的重視，不愛外食，台北市有一對年輕情侶，創辦了「共享廚房」，不管是精通廚藝或是對廚藝一竅不通的人，都可以來到這裡，體驗下廚的樂趣。

此外，新北市還有一對小夫妻，直接敞開了自家大門，讓陌生人走進來，品嚐自己精心烹調的料理。

大夥兒在廚房七手八腳，分工合作，有人切洋蔥、有人切酪梨，這一天，大家要製作的是最近很受歡迎的義式開胃點心CRTINI。將切片後的法國麵包，抹上各種不同的食材，變身成不同風味的CRTINI，有煙燻鮭魚、酪梨蛋沙拉、風乾番茄，還有青醬蘑菇以及紅醬辣腸等口味，繽紛的色彩讓人看了垂涎三尺。

來到這間共享廚房，同心協力製作CRTINI的，是一群同窗好友，因為許久不見，突發奇想相約到時下很夯的共享廚房，開個小型同學會，不同於在餐廳聚餐，大夥兒除了品嚐美食，還能夠體驗共同下廚的樂趣，增加彼此的感情和默契。

75年次的張育瑋是政大企研所畢業、女朋友吳卉婷則畢業自台大商研所，兩人原本都是一般上班族，但自從台灣爆發一連串的黑心食品風暴後，他們觀察到越來越多人不信任外食，偏好自己動手做料理，這幾年又遇到共享經濟的推波助瀾，於是兩人在2016年，租下了這間50年老公寓，打造了共享廚房。

俗話說民以食為天，透過料理可以拉近人與人之間的距離，而共享經濟的概念，也降低了年輕人的創業門檻，新北市有一對小夫妻，更直接敞開了自家大門，讓陌生人走進來，品嚐自己精心烹調的料理

戴著眼鏡、紮著馬尾，33歲的呂俊逸，是這間房子的主人，也是這一天的主廚，假日上午，他在廚房忙得不可開交，而他的太太家瑢，也在一旁忙進忙出，家瑢擺刀叉縮時，中午時分，客人上門，四大兩小一家六口，紛紛入座後，準備大塊朵頤私廚精心準備的豐盛佳餚。從大家吃得津津有味的表情，不難看出他們對料理的滿意程度。

呂俊逸平日是位工業設計師，而他的太太周家瑢則是貿易公司設計師，平常工作都很忙的兩人，卻願意犧牲假日的休息時間，洗手作羹湯、迎接顧客上門，背後的原因究竟是什麼？

共享經濟已經成為全球趨勢，儘管在台灣法規和管理仍處於灰色地帶，但這一群熱愛美食的創意家，從分享生活的概念出發，已經闖出一條新路，引領最夯的飲食新風潮。

新聞來源：華視新聞