野味花草入菜 花蓮區農改場教新知

華視新聞 張政慧 宜蘭報導  / 宜蘭縣

走進田野鄉間採集野花野草或是香料,經過雙手就能巧妙入菜!花蓮區農業改良場在宜蘭頭城舉辦野花野菜觀摩會,吸引不少講究飲食的民眾前來觀摩,學習有關健康飲食的新知識。

薄荷馬蘭香草等各式各樣的植物香料巧妙入菜,不管是包成三角蒸餃或是加入蛋液提升甜味,外籍廚師翻玩當地山蘇野菜,教導烹調祕訣口感超酥脆,讓人一口接一口。

民眾:「這個用山蘇做菜真的很新鮮,而且山蘇脆脆,讓雞蛋口感變得很不一樣。」花蓮區農業改良場舉辦野花野菜觀摩會,吸引愛吃原味的民眾走進山林認真作筆記,花蓮農業改良場 解說員:「他們覺得這片葉子吃下去,就可以緩和胃脹氣」,專家表示農藥讓野生原生植物瀕臨滅絕,因此花蓮農改場蒐集多種原生植物,建立繁殖技術,推廣進入休閒農場教導正確知識。

花蓮農業改良場長 杜麗華:「吸引一些有意願學習的人過來,然後可以正確的去認知這一些草花草款,具有保健性的草花草款」,民眾對野花、野菜和原生香料多了認識,DIY入菜不只健康也能讓原生植物永續利用。

新聞來源:華視新聞


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