綜合報導 / 台北市
火紅的碳火，快速加溫把食材鮮甜的滋味鎖住，不需要過多的調味，就能讓料理呈現最佳美味，日式燒烤深受不少民眾的喜愛，居酒屋更是三五好友相聚的好所在，75年次的小健，就是喜歡這種和朋友相聚小酌的氛圍，不但花了七年的時間，在不同的日式餐廳，邊工作邊學習做料理的精髓，更拿出過往的積蓄和朋友選在南港開了間居酒屋，有了自己的聚會基地，更希望能提供消費者平價又舒服的暢飲空間。
依照區域的特性，在菜單的設計上也有不同，中午以簡單又不失豐富的多樣化丼飯，來滿足附近園區上班族，講求快速、分量要夠的需求。
中午的丼飯，為消費者填滿下午的元氣，而這居酒屋的重頭戲，當然就屬這一道道在烤網上的燒烤美食。
除了各式各樣菜單上的特色餐點，這裡的炒飯聽說也是堪稱一絕，，鍋熱大火快炒，倒入蛋液後立刻加入白飯，讓每一粒米飯都能包裹住蛋汁，炒出金黃外衣，再加入鮭魚以及簡單調味，最後鋪上鮭魚卵，一口咬下海味十足，除了菜單上沒有的炒飯，你一定要試試看，這店中不定時推出隱藏版的美味，更是要碰運氣才能品嚐的到。
以新鮮、平價的訴求，開業不到一年的時間，就累積了不少忠實顧客，幾個大男孩不怕辛苦站在碳火、鍋爐前揮汗料理，為自己的店努力打拼外，也讓喜愛日式美味的民眾，多一個嚐鮮的好去處。
新聞來源：華視新聞
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