連2年入選必比登 清粥小菜名店老闆退休傳頂讓

綜合報導  / 台北市

連續兩年榮獲米其林必比登推薦,被台北最強宵夜清粥小菜之一的小品雅廚,最近傳出要把經營45多年的餐廳頂讓,讓許多忠實顧客擔心好味道會因此消失,不過根據了解現在有餐飲集團接手,包含廚師與外場員工都繼續工作,希望繼續傳承好手藝。

客人說:「看到喜歡的跟阿姨說,她們會幫你夾成一份。」上班能吃的紅利僧多粥少,下班後能吃的美味人多粥也不少,香菇肉、乾扁四季豆、滷白菜,40多年來安慰許多台北人的胃,當你一個人走在傍晚7點的台北city,位在台北市中原街上的小品雅廚,是許多人的深夜食堂。

連續兩年榮獲米其林必比登青睞,菜色也被選入過500盤,番茄炒蛋帶點甜鹹焦香,更被許多客人稱為台北最強,但老闆台營宣布人生七十要開始開始退休了,一傳出要頂讓許多老客人正感嘆著,但是有餐飲集團火速趕來接手,廚房外場原班人馬。

鄰居說:「6點開始營業,5點半就有人排隊,生意很好,在我上班時間內我看都是在排隊,一樣廚師都沒有換,廚師都沒有換,廚師跟外場人員都沒有換。」

老闆李台營賣清粥小菜出名,同時還經營鋼筆專賣店小品雅集,客人提著下碟他是下筆成癡,還收藏價值數十萬元的鋼筆,清粥依舊在幾度夕陽紅的,還有台北市復興南路的清粥小菜一條街。

全盛時期八家清粥小菜打對台,1990年代的深夜,一碗清粥加上小菜豆腐乳的流行已經遠去,原本的小李子清粥小菜店面,現在正在都更改建,小李子在同一條路上另覓新址開張大吉,而知名的高雄貓王清粥小菜,屹立40多年天天大排長龍,老闆因為年事已高今年退休歇業,清粥不能再下單,過往盛況清舟已過萬重山。

新聞來源:華視新聞



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