盧宥竹 林裕珊 報導 / 義大利
2026年冬季奧運，在義大利北部多座城市舉辦，南韓為了確保選手們，能夠吃到最熟悉的家鄉味，去年（2025年）10月就開始準備泡菜等南韓食材，經由海運運送到義大利。而義大利北部有一種以蕎麥做成的麵食，是當地的特色美食，也很受參賽選手們的歡迎。
廚師從冰箱裡，拿出一大盤起司，然後在鋼盆裡，把小麥麵粉和蕎麥麵粉，攪拌均勻製成麵團，接著把馬鈴薯切塊，高麗菜切成條狀，這位廚師要做的，是義大利北部，瓦爾泰利納山谷特色料理，以蕎麥製成的義大利麵。飯店業者古里尼：「人們愛pizzocheri，它真的是瓦爾泰利納的象徵，pizzocheri就是我們的象徵。」
pizzocheri的特色，是使用當地居家中，常見的簡單食材，蕎麥高麗菜馬鈴薯，起司奶油和鼠尾草，由於使用多種起司，因此熱量很高，適合在冬天享用，餐廳主廚武基契維奇：「這是餐廳裡最受歡迎的料理，比其他所有料理都更受歡迎，它真的很有名。」
而南韓為了確保選手們，能夠吃到熟悉的家鄉味，把南韓廚師和食材，全都運到義大利，南韓奧委會訓練中心經理李多賢：「我們供餐支援中心，為130名選手團，準備大約3500餐，我們最大的目標就是，重現選手們在鎮川選手村，經歷過和品嘗過的美食，為選手們提供最佳狀態。」
南韓奧委會從2025年10月，開始準備泡菜等食材，以及海關文件，裝載物資的貨櫃船在11月啟航，並於2026年1月抵達義大利，南韓奧委會訓練中心經理李多賢：「韓國人真的很重視食物，有句俗話說，韓國人從米飯獲取能量，由此可知，我們認為食物真的非常重要，事實上，本屆冬奧的所有運動員，每天都會使用食物外送服務。」
南韓奧委會供餐支援中心，研發出一種特別的，自加熱便當盒，能夠確保在攝氏零度以下的，低溫環境比賽的選手，隨時都能吃到熱騰騰的家鄉味。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響