2018/09/18 08:42
林芷妡
記者/林芷妡
2018重仁塾@Cheers系列講座9月13日請到米其林名廚江振誠分享。講座主持人兼Cheers雜誌總編輯盧智芳於開場表示，這次場講座的聽眾人數是上幾個月的兩倍，可見江振誠的知名度與其格局視野對於聽眾們的吸引力。
Cheers快樂工作人雜誌一直以職場青年為主要傳播對象，而為了讓有夢想、想創業新青年吸取更多成功經驗，與重仁塾共同主辦的「2018重仁塾@Cheers系列講座」。主打每月遇見一位大師，藉由大師分享親身經歷，以創造各界優異人士與青年們知識的橋梁，並傳承實務經驗。
演講人江振誠談到，從不將餐廳及自我設限，開設新餐廳時從來不在最初便設定餐廳風格，而是根據環境、人潮來決定新餐廳的主題。比如說開在新加坡的商業區Meat Smith美式燒烤餐廳，主打出餐速度「快」，以因應上班族午休時間短暫、生活步調忙碌的現象。他也從不將自己僅定位為廚師，而是結合經營者、藝術家等多重角色，才能擁有更廣闊的視野格局。
在提問時間，許多聽眾朋友好奇江振誠如何讓自己始終保持在最佳狀態。對此他回應到，自己始終保持正向思考，將人生中的「問題」視為「挑戰」，因為人生沒有疆界，擴大自己的眼界便是最成功的跨界。
新聞來源：銘報新聞
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