添好運星級主廚來台　獨創「台味」新菜色

綜合報導  / 台北市

三杯雞、滷肉和芋頭，這些熟悉的台灣食物，居然都變成港式點心？

李一龍、麥桂培、梁輝強，三位港點名廚一字排開，親自示範製作新菜色，不但展現職人專注與手藝，還有3人的好默契。一個擀麵、一個包餡、一個塑型，「三杯雞粒包」就完成了！

睽違兩年半，享譽國際的「平民米其林英雄」麥桂培師傅再度訪台，親自將其繞了半個地球後的美味心得，融合展現在台灣獨家限定新菜中，作為答謝台灣顧客對添好運的支持，亦為添好運登台三週年暖身加持，為台灣再添「星」味與好運！

麥師傅精選四道台灣限定料理大膽玩創意，包括「三杯雞粒包」、「糯米豬肉丸子」、「脆皮香芋腐皮卷」、「明太子滷肉西多士」，融會傳統台味為「星」級港點重新定義，四月初將於全台各店添好運同步上「星」菜！

論到新菜的「形」，皆採自國人喜愛的招牌點心：西多士、腐皮卷、珍珠丸與煎包。論新菜的「工」，四道皆融合炸、蒸、煎、炒四工法。若論新菜的「氣」與「味」，四道新菜的巧思令人驚豔，肉汁噴香、米粒Q彈，重現經典港點珍珠丸的「糯米豬肉丸子」；將台人熟悉的「滷肉」灌注進西多士，並佐以「明太子」，以其濃郁口感刺激味蕾，創造出「明太子滷肉西多士」；將台人難以抵抗的記憶美味「三杯雞」完整封存於煎包之中，形成「三杯雞粒包」；更就地取材，嚴選台灣四季盛產的新鮮芋頭，將清甜芋頭炒香後，包覆在金黃酥脆的腐皮內，誕生了「脆皮香芋腐皮卷」。麥師傅堅持演繹多層次美味，重新解構港點並灌注「台」味，期待再造經典，為台灣顧客帶來更多元的餐飲體驗。

所有「期間限定主廚推薦」將於四月初，全台各店添好運美味上市（除統一時代店部份供應），麥師傅誠摯邀請台灣消費者一起品嚐新鮮滋味，春暖花開添好運！

新聞來源：滔新聞