吳季柔 / 台南市
【記者吳季柔台南報導】夜色漸濃，台南左鎮二寮日出平台上，五張大長桌上擺設了金銅色的刀叉，燈光藏匿在竹筒中搖曳，月食饗宴正要開始。首屆台南左鎮月食祭是在地青年與國立成功大學學生合作的成果，他們將左鎮在地農產設計成法式料理，並舉辦古道探險、月桃手作等活動，於9日與31日開設晚宴，每場限額20位以保證活動品質。
月食祭由六位返鄉青年主辦，獲勞動部培力就業計畫支持，成大惡地學生行動組織協力，共同推廣左鎮特色文化。返鄉青年們選用葛鬱金與月桃等在地農產作為料理食材，從開發菜單到端盤上桌一手包辦。其中一道料理「香柚莎莎醬葛鬱金冷麵」，用葛鬱金粉製成彈牙麵條，淋上醬汁，並以高腳杯盛裝，獨特擺盤吸引全場目光。
成大惡地學生行動組織負責晚宴場地的空間規劃，學生們利用盛產的赤竹製作竹椅與燈飾，焊接、鋪設電線，增加場地照明。二寮日出平台屬於西拉雅風景管制區，因此學生們佈置場地時都選擇不傷害環境且易拆卸的方式。活動發起人賴政達感性表示，預演時看到燈光亮起非常感動，「雞皮疙瘩都起來了！」晚宴時飄起細雨，團隊緊急將餐宴地點從露天平台改至二樓，賓客們也動手協助搬動桌椅，意外發現主辦單位為固定餐桌與燈飾，用麻繩緊緊纏繞桌腳，讓賓客大讚用心。
晚宴之外，主辦單位也精心規劃古道探險與月桃手作活動。古道探險邀請民眾走入農地，與社區居民對話，體驗農村日常。月桃編織是原住民的傳統工藝，在老師帶領下，一顆一顆月桃球型燈飾逐漸成型，民眾紛紛露出欣喜笑容。參與民眾黃美華認為，活動設計相當用心，讓遊客有機會深入了解左鎮。
成大惡地學生行動組織發起人兼秘書、成大建築學系學生杜昆翰從七月底加入月食祭籌備，主導晚宴場地的空間設計。他考量到經費限制，選用社區提供的赤竹以節省開銷，還能深化在地連結。杜昆翰坦言架設電路的技術最為困難，「我們都是學生，社區也缺少水電專業的成員。」他笑著說明，在平台工作時常常會有遊客指點，「雖然我們沒有特別去找到誰來教我們，但過程中學到很多。」杜昆翰過去參與社區服務課程，他有感服務行動往往隨著學期結束，於是透過相關課程的老師，聯絡上其他也想長期投入社區的學生，共同創辦成大惡地學生行動組織，「一定有一些人跟我一樣，一直想做但是就覺得沒機會。」
成大惡地學生行動組織的七位成員過去皆在左鎮服務，因此決定回到左鎮實踐理念。杜昆翰相當重視社區的情感連結，他表示因為成大協助左鎮居民已有五年之久，團隊才能在建立之初就順利進入社區。賴政達認同成大惡地學生行動組織對社區的付出，「當我們需要辦活動或是討論的時候，他們都很願意伸出援手。」他回憶，自己看過上百位學生來來去去，而成大惡地學生行動組織不一樣，他們因為認同左鎮選擇留下深耕，陪伴並協助社區發展。
新聞來源：政大-大學報
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