王翔弘、林品辰 / 台南市
「身為海島國家的一份子卻不瞭解漁業。」台南七股的「股份魚鄉」的三位創辦人陳瀅羽、廖宜霈、林筱菁，為了推廣食魚教育，與在地國小合作、舉辦體驗活動，希望能讓小孩瞭解家鄉產業，也讓青年能夠回留鄉村，為在地產業出一份心力。
「台灣只有海鮮文化卻沒有海洋文化」
台灣人愛吃海鮮的排名在全世界數一數二的，吃蝦吃魚吃蛤蠣對我們來說都習以為常，但我們對漁業的相關事物卻是陌生的。陳瀅羽說：「明明我們是海島國家，為什麼台灣對魚這種生物這麼遠？」假如現在桌上有一條魚，大多數人都不會知道牠是從何而來，用什麼樣的處理方式，才變成現在眼前的這道美食。
成大都市計畫學系畢業的三位創辦人陳瀅羽、廖宜霈、林筱菁創立了「股份魚鄉」，透過與建功國小的合作課程、舉辦「蛤什麼蛤」、與行政院農業委員會水土保持局合作、推行繪本等等，希望讓與土地脫離的當地小孩可以再次親近自己的家鄉外，也希望能夠吸引到年輕人回來為家鄉奉獻，更希望能有越來越多人不只是吃魚，而是會主動關注漁業的相關議題。
從活化空間轉為推廣地方產業
三位創辦人其實最初是創立「尋人啟室工作室」，想將台南市市中心的老舊空屋改造成青年創業的空間 ，讓鄉村能與城市交流，建立一個媒合機制的平台，。但因為半年都毫無進展，多次參與住宅相關研討會，並且詢問專業人士意見後，才知道自己缺乏「資金」、「人才技術」、「房產」三種活化空間的要素，因而決定轉型。
因為廖宜霈曾參加過台江國家公園的「台江友善環境養殖品牌與濕地標章」計畫，發現到台南地方產業的困境，年輕人外流到都市、無法建立自有品牌、在地孩童不了解產業等等，為了讓地方產業被更多人了解、看見，才有了現在的「股份魚鄉」。
誤打誤撞進入食魚教育
「一開始也沒想到我們是在做食魚教育。」林筱菁說，最初是希望執行與在地產業相關的事情，所以到各單位去拜訪，剛好到了當地的小學建功國小，與其校長理念一拍即合，願意與股份魚鄉合作，發展地方產業教育的新課程，希望在地的孩子能透過課程，更加了解自己家鄉的產業。在學校開課程的這段期間，三位創辦人都認為自己在做的是地方產業教育，直到參加 了青年「團隊」政策好點子競賽後，發現自己在比賽中被歸類為「食魚教育」，因而確立了股份魚鄉的定調。
關於參加比賽後的改變，陳瀅羽表示因為在比賽中得到特優，所以能夠與漁業署開會溝通，而在開會中養殖漁業署的署長一直都是沉默寡言，直到會議結束就來找三位創辦人，分享自己未來想做的事情，陳瑩羽笑著說：「他好像看到了一群他很想要的人但他從來沒有看過的。」她們才意識到說原來在台灣的養殖漁業是沒有人在「食魚教育」，也很慶幸自己選擇了這條路。
建功國小內多數學生的家長都是農民、漁民，但是他們的父母都鮮少提及自己的工作，讓學生也不了解自己家鄉的產業，希望藉由這樣的課程，讓學生看見在地產業，或許在未來他們能為家鄉灌注一份新的能量，來改善產業狀況。
一開始，在安排課程的時候，三位創辦人會進入漁村與漁民訪談，將收集的資料整理出來，利用他們最擅長的專業分析，林筱菁笑著說他們還曾經被高科大海洋事務管理研究所的老師稱讚「雖然是門外漢但講得比我們還專業。」
因為他們不是教育專業背景的，所以積極的尋問老師的建議，例如老師會說低年級的學生比較不知道抽象概念，所以建議用五感融入其中，像是要用眼睛看、耳朵聽、用手摸或是用鼻子聞等方式，讓學生比較能夠想像，像是他們會自製海產圖卡，讓學生可以看的見魚的長相，這些意見對設計教案很有幫助，讓小朋友能更親近、更容易吸收創辦人想傳達的知識。
從國小教育延伸到一般人的體驗活動
其實除了在建功國小教學，他們也會到高雄、台南、屏東等其他地區的國小進行課程活動，甚至到後期他們也會將學生帶到魚塭現場，讓他們實際體驗到課堂上的知識，也因為這個因素奠定了往後為一般人舉辦的體驗活動，像是「蛤什麼蛤」就是一個例子，早上兩個小時會先上一些有趣的課程，接著中午帶遊客去到當地漁民開的餐廳吃海產，下午帶他們去魚塭體驗摸文蛤，讓遊客可以體驗到當地豐富且特別的養殖型態。
「蛤什麼蛤」很特別的地方除了會有有趣的課程外，在中午的吃海產時間，創辦人要求餐廳的廚師在上每一道菜時，都要告訴遊客一個關於這道菜的故事，比如說虱目魚的「五柳枝」，是一隻炸過的虱目魚淋上特殊調醬，是一種類似糖醋勾芡的感覺，上了這道菜後他就會跟大家說，其實大家很少吃到虱目魚五柳枝，因為這是很傳統辦桌，需要一些特殊手法需要比較經驗老到的廚師才做得出來 ，而且也可以帶到說七股的虱目魚因為使用低密度養殖，所以口感與味道跟外面吃到的是不同的。
客群過於單一 交通、價錢是最大阻力
目前遇到最大的瓶頸就是「招人不易」，他們發現會來參加活動的人，通常會是家庭、公教人員、關心環境的人等，這些都是特定且小眾的。「假如我現在付一千多塊錢，開這麼遠的車跑到你那裡， 是不是可以物超所值？」廖宜霈說最主要的阻礙就是「交通」及「價錢」，因為離台南七股最近的火車站就是台南火車站，所以對外縣市的人來說距離遙遠需要自備交通，再加上活動內容的豐富度也增加了他們的成本，而廖宜霈也解釋說很難只用文字與圖片就吸引到顧客，所以這是目前他們所面臨的瓶頸。
因為面臨這個全新且困難的挑戰，他們現在計畫將活動辦在台南市中心。廖宜霈說：「讓他先品嘗到味道 ，再看看能不能讓他覺得可以到當地去看看。」希望用在市中心舉辦有關文蛤湯的活動，讓遊客品嘗到湯的滋味，使遊客產生興趣，進而走進七股認識漁業，也會與比較知名的團體合作，像是就曾和虱目魚主題館有過宣傳，未來希望透過這些方式，改善對外活動遇到的瓶頸，讓更多人看見股份魚鄉的存在。
採訪側記
真正了解食魚教育的意義後，才認知到自己對於養殖漁業真的了解的太少，也看見了股份魚鄉的三位創辦人的努力，他們為了推廣食魚教育，進到漁村採訪、收集資料，用進入國小教學、舉辦體驗活動等等用心推廣，希望他們的努力可以被更多人看見，也希望大家可以多多關心我們的海洋。
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「漁」你共存 股份魚鄉推廣食魚教育 was originally published in 生命力新聞 on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.
新聞來源：輔大-生命力
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