黃書瑜、葉偉璇 / 台南市
書店老闆李明燦是理工科出身，他從小就喜歡看書，一直都有開書店的夢想與規劃，也順帶推廣他自己撰寫的⟪疾病原始⟫一書，店內選書以科普書、生物醫學書為主，書店不只有書也有販售糕點和茶飲，並不定期舉辦新書發表、專家作者演講及各類社群聚會，希望與民眾分享理念及書本。
偶然的連結與書店的誕生
唐恩書店距離台南火車站不過步行十分鐘的路程，隱身在街邊小巷弄中，有如世外桃源般，一不留意便很容易與之錯身而過。二〇一五年，成大電機系畢業，擔任半導體電子製造業工程師的李明燦來逛「餐桌上的鹿早」，一間販售餐盤、食器的店舖，無意間發現隔壁的店面正在出租，對這間石灰外牆的矮平房很是喜歡，也很滿意裡面的空間與環境，尤其是店內的一扇小窗戶，給人一種復古小電影院的感覺，所以幾乎沒怎麼猶豫，就決定將這間六十幾年的老房子承租下來。
其實，開一間書店一直在李明燦的人生規劃中，他形容中學時期的自己很像現在所謂的文青，雖然一直唸的都是理工相關的類組，但他還是很喜歡買書、買雜誌來看，從年輕時候開始就很喜歡閱讀紙本書籍，所以一直都有計畫未來要開一間書店，只是四十八歲的他本來是打算等到自己退休以後，才要實現開一間書店的計畫，因為這一連串的偶然，很多事情就提前發生了，「當然，可能放在我人生正常的時間點，開書店應該是必然，只是說他就提早實現了。」李明燦說，於是二〇一六年二月二十八號，唐恩書店就這麼開始營業了。
疾病原始 研究疾病因果關係
書店老闆李明燦是理工科系出身，因為工程師的工作勞累，加上工作之餘自己也比較愛玩，經常跟朋友喝酒應酬，身體狀況很快就走下坡，開始禿頭、掉頭髮，甚至覺得好像隨時都會猝死，起初也沒太在意，直到李明燦發現自己禿頭的症狀因為遺傳的關係，嚴重影響了他五歲跟九歲的兩個兒子，居然小小年紀就開始出現禿頭掉髮的狀況，他才意識到事情的嚴重性，開始關心自己與家人的身體健康，「以前念理工科或是在電子業，根本不會去想到說人的身體是這麼脆弱」李明燦說。
一般為人所知的雄性禿理論，我們都知道禿頭是因為基因遺傳，本著工程師任何問題都要找到原因的態度，李明燦想要找出其中的因果關係，無意間在一個論壇上看到有人說，使用除氯氣的蓮蓬頭可以改善掉髮的狀況，抱著試試看的心態買來用，發現自己跟小孩掉髮的狀況都改善很多，這也促使他開始做實驗，包括自己身上有的三個症狀：禿頭、鼻竇炎、皮膚炎，李明燦用自己來做實驗，想要找出疾病的因果關係。
李明燦說人體無法做傷害性的實驗，只能用一些比較簡單的實驗手法，而實驗很重要的一部份就是控制變因，為了做實驗李明燦有好幾年的時間，每天三餐都吃一樣的東西，電機系、微電子研究所畢業，而非生物醫學科系出身的他在實驗過程中，大量參考國內外的科普書、生物醫學教科書，慢慢的他開始找到一些因果關係，包括鼻竇炎其實就是受溫度變化影響，所以不能吹冷氣、吃冰的東西；皮膚炎跟肝臟、飲食有關，他把自己透過實驗找到的答案，還有這幾年的實驗過程記錄下來，二〇一四年十一月二十四日他出版了《疾病原始》一書。
《疾病原始》跟唐恩書店之間有很深的連結，《疾病原始》本來只在博客來上銷售，開書店可以讓自己的書有實體的店面來賣。李明燦在寫書的過程中，參考了大量科普書籍，他發現科普書其實很有趣，所謂科普就是科學普及化的書，所以會寫得比較白話，比較好閱讀與理解，也能充實基礎知識，老闆李明燦認為這些書非常值得推薦，因此書店的選書以科普、生物醫學為主。
跨越百年時光 與達爾文同行
唐恩書店是由Down House翻譯過來的，至於為什麼叫這個名字呢？那就不得不提到一個人 — — 查爾斯·羅伯特·達爾文(Charles Robert Darwin)，《物種原始》的作者。老闆李明燦說他在研究科普書籍時，讀到達爾文的《物種原始》覺得驚為天人，李明燦說：「我喜歡的不僅是他的文筆或是演化論，而是他在描述他怎麼去推論演化論的理論，有種遇到知音的感覺。」他發現自己冥冥之中好像跟著達爾文的腳步在走。
李明燦表示因為自己太喜歡達爾文了，所以會想要去模仿他，跟者他的腳步走，李明燦出版的《疾病原始》(On the Origin of Diseases)書名就是取自達爾文的《物種原始》(On the Origin of Species)，出版日期十一月二十四日也刻意與達爾文選在同一天，達爾文的《物種原始》首刷發行了一千兩百五十本，李明燦融合自己的生日七月七號，首刷《疾病原始》發行了一千兩百七十七本，老闆李明燦笑說：「自己可能比較無聊，喜歡玩這種奇怪的梗。」
至於店名的由來，達爾文33歲時得了怪病，搬到英國倫敦郊外一個叫做Down的城鎮，並在那居住了四十幾年，達爾文去世以後，人們便用城鎮來為他的故居命名，稱之為Down House。李明燦決定要開書店之後，想說自己都已經模仿達爾文這麼徹底了，反正也想不到更好、更適合的名字，乾脆就直接以達爾文的故居來為書店命名，翻譯為唐恩書店。
左邊是現實 右邊是理想
開一間書店實現了自己的理想，但目前李明燦也還是繼續著工程師的工作，因為自己還有家庭要顧，平常是由老闆娘還有岳父幫忙顧店，自己則是每個週末高鐵往返新北與台南，在北部的工作與南部的書店之間來回奔波，他表示「有時後是理想有時候是現實，當然我可以一直堅持理想，那這家店可能一下就關了，為了這家店活下去勢必要向現實妥協。」
李明燦說：「台灣現在的實體書本市場一直在萎縮，那我又反其道而行要開一家書店，如果要靠書賺錢似乎不太可能」，所以大部分的獨立書店想要經營下去，就必須要多角化經營，唐恩書店也不例外，除了提供咖啡飲品，老闆也將自己三十多年收藏的風火輪(wheels)跟火柴盒(matchbox)小汽車模型與書店結合，店內左半邊的空間用來販售這些小汽車模型，一方面是因為本身對這個領域比較了解，另一方面也可以增加小孩子的市場，提高店裡的營收，「我如果面對門口坐著，左邊是現實，右邊是理想。」李明燦笑著說到。
雖然搜集模型汽車是李明燦的興趣之一，但是身為書店的老闆，他還是希望有一天能夠單靠書本就撐起這家店，人生就是要在理想和現實中找到平衡，而小汽車與書店的結合就是他平衡的方式，對此家人也表示支持，老闆娘平時幫忙顧店，空閒時也會做一些點心蛋糕來販售，老闆娘說：「我覺得這是一個很棒的一個夢想，所以我會做一點麵包，如果說這部分能有收入的話，也可以幫這家書店支撐久一點。」
不過，談到實體書的未來，李明燦認為現在這個時代是谷底了，自己本身是電子業的工程師，虛擬化、電子化沒有不好，只是很多電子設備對眼睛的傷害，或者是像電磁波對身體的傷害，這些傷害在未來會慢慢被顯現出來，目前已經有很多相關的報導了，他相信等這些不良現象被顯現出來之後，人類終究還是會回歸實體，自己還有能力的時候也會更多的推廣實體書本閱讀。
諾貝爾獎的希望等候室
書店老闆李明燦有很多夢想，出版《疾病原始》、開書店的夢想已然實現，未來他希望把書店經營得更好，還計畫出版第二本書《心理原始》，退休後開一間模型汽車的博物館。除了這些，他還有一個最大的夢想是能得到諾貝爾獎。李明燦說：「我認為我的《疾病原始》有找到一些慢性疾病的因果關係，我想依靠這個理論拿到諾貝爾獎，那可能就需要一些更完整的、完善的驗證。」他希望能靠著《疾病原始》與《心理原始》的理論得到諾貝爾獎，甚至包括文學獎他也希望能得到。
諾貝爾獎的希望等候室是唐恩書店的第二個名字，而希望等候室這一個名詞是來自於一本書，納西姆·尼可拉斯·塔雷伯(Nassim Nicholas Taleb)的《黑天鵝效應》，書中有一個章節在講另一本書的一個故事 — — 韃靼人沙漠，故事大概是在講說，有個軍官被派駐戍守在沙漠裡，預防韃靼人來進犯，軍官每天都在想像敵人來時要怎麼去攻打他，等到他要回城市了敵人都還沒來，可是他很想跟敵人打仗就自願留下來，等到他老死了敵人還是沒有來，結果他死去之後敵人就來了。塔雷伯將這個故事的章節命名為希望等候室，軍官唯一的希望就是想跟敵人打一仗。
李明燦很喜歡這個故事，所以他將書店稱之為諾貝爾獎的希望等候室，在這裡等待諾貝爾獎的希望，他說：「每個人都有一些不同的希望，那個希望不見得會實現，但是希望如果存在腦海中的話，人生會很有動力。」曾經有位客人，一個台南的女生，目前在法國念航太工業，來逛書店的時候就跟老闆聊天，她說自己的爸爸也夢想能得到諾貝爾獎，可惜他已經去世了，不然說不定能跟老闆一起成為志同道合的朋友。老闆表示這裡不僅僅是他一個人的希望等候室，就像台北的明星咖啡屋一樣，每個有相同夢想的人都能來這裡，一同等待希望來臨。
採訪側記
一開始在聯絡的時候老闆就很爽快的答應受訪，真的覺得萬分感謝！書店因為在小巷弄裡不太好找，還差點迷路，採訪當天是清明連假人潮進進出出絡繹不絕，當天的一位客人說：「在唐恩書店與老闆聊天可以聽到很多有趣的經歷，推薦大家有空可以來走走，跟老闆聊聊天也說不定會有意想不到的收穫。」，我自己也覺得這是一間很有意思的書店，也希望老闆得諾貝爾獎的願望成真。
延伸閱讀
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唐恩書店 諾貝爾獎的希望等候室 was originally published in 生命力新聞 on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.
新聞來源：輔大-生命力
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