張政慧 報導 / 宜蘭縣
蜜餞一直是許多人喜歡的零嘴。不過你吃的蜜餞衛生嗎? 有不肖商人魚目混珠，把過期食品、用色素和防腐劑二度加工，讓人吃的是心驚膽跳，今天消費搜查線，要教您怎麼辨別不良的蜜餞。
這盒標著八十四年購買的蜜餞，讓人不可思議的是它竟然完全沒有腐壞的跡象，光鮮亮麗的色澤依然讓人垂涎三尺，但你敢吃嗎?沒錯它就是加上了高劑量防腐劑的毒蜜餞，在沒有清楚標示下，毒蜜餞來源很可能就是大陸的偷渡貨，報紙上斗大的標題，還是有黑心商人會把毒蜜餞給送到台灣當年貨，也難怪消費者買的是心驚膽跳。其實想要辨識不加料的蜜餞一點也不難，走一趟生產線，新鮮的水果在經過清洗後就立刻淹漬，再用鹽或糖的滲透性讓水份釋出，最後進行篜煮或是烘乾就是顆顆鮮透的蜜餞，過程中絕對無所謂的發酵，除非是發霉。
有黑心商人，於是一開始就加防腐劑，為了掩飾味道有人再加上香料，連過期腐爛的蜜餞也可以如法泡製，這時消費者就要有辨識的技巧了。如果你還是怕，把握一個原則，儘量不買散裝食品，到有商譽，標示清楚的食品行，就不怕把毒蜜餞吃到肚子裡了。
新聞來源：華視新聞
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