吃咖哩真的可以預防老人癡呆症嗎？印度研究顯示咖哩中的成分薑黃素有助於預防阿茲海默症，而現在歐美科學家團隊也替這項建議背書，不過營養師提醒咖哩屬於刺激性食物，腸胃弱的人不適合吃太多。香香濃濃的咖哩飯。一口接一口。令人嘴巴停不了。喜歡咖哩特殊香味的人更有福了。歐美研究團隊。利用基因改造鼠進行實驗。這些老鼠罹患慢性肝炎。咖哩中的薑黃素。似乎能延遲肝硬化的受損。腦中的澱粉樣蛋白溶解。對於阿茲海默症的患者。症狀有幫助。原因腦部有阻斷神經傳導的斑塊。能夠被薑黃素溶解。雖然實驗還在動物階段。國外也建議一周可以吃一到兩次。但咖哩屬於刺激性的辛香料。有腸胃疾病的患者。最好不要吃過量。咖哩飯究竟能不能。有效對抗老人痴呆。還需要更多的證據。但咖哩飯的熱量不低。吃多了。肯定需要消耗更多的卡路里。才不會增加身體負擔。

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