黃揚俊 馮亞倫 報導 / 南投縣
鐵砂掌炒茶葉的絕技您見過嗎？南投縣的茶農在高雄市貿廣場，所舉辦的茶葉推廣活動當中，就展露了這項古老的製茶技巧，還有限量的特等茶葉一元拍賣會吸引人潮。
磚塊堆起了爐灶，上面放著一個熱騰騰的大鐵鍋，一雙手就在翠綠的茶葉中翻攪，溫度越來越高，茶香飄散，這就是古老的鐵砂掌炒茶葉的殺青技巧。年輕師傅還是全國鐵砂掌炒茶的冠軍，這項古法由他們繼續發陽光大。殺青之後還要揉茶，將茶葉包在紗布中，茶葉自然捲曲，這些傳統的製茶方式現在都已經由機器來代替。好茶要配好壺，現場這個兩百多年的乾隆宜興茶壺，據說價值達三百六十萬，內行看門道外行是看熱鬧。要熱鬧，現場一元拍賣特等茶葉，限量鹿谷農會冠軍茶半斤就要兩萬五，民眾一萬五成交，帶回家相當划算。
新聞來源：華視新聞
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