呂學善 林福清 報導 / 台北市
過年的年菜總是高鹽高熱量，嚴重威脅健康，有醫院的營養師推出開運健康年菜，全用有益健康的食材做菜，連甜甜膩膩應景的發糕，都搖身一變成為適合糖尿病患的健康食品。讓您過年吃年菜，也能吃出健康，吃出好運道。
這滿桌子的年菜，看得叫人食指大動，更棒的是它們全部低油、低鹽、低熱量，保證不會造成您身體的負擔。怎麼做？讓營養師示範給你看。像過年常見的發糕，不要加糖，改加些新鮮的蔓越莓，以及一些抹茶粉，立刻把糖尿病患最好少吃的發糕，化身成有益健康的食品。另外營養師還建議，過年的年菜常會吃剩，同一道菜一再加熱，既喪失營養又不好吃，所以不如一開始就把食材切隔開來，分別進行不同的調理，避免重複加熱，才能留住營養，吃進肚子裡。
新聞來源：華視新聞
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