/ 台北市
高雄一家超過四十年的西餐廳，專門就是以厚切牛排出名，一塊八盎司的牛肉再搭配獨門調配的蘑菇醬，非常美味。
廚師切牛肉，一大塊足足8盎司的牛肉就像是一個成人的拳頭，這麼厚的牛肉煎成美味佳餚，廚師說秘訣就在於如何保留原汁。先煎左右兩側，再煎正反，就能讓肉汁不流失。
厚切牛肉最吸引人的就是吃進嘴裡扎實的口感，三分熟剛剛好，可以吃出最香嫩的味道，而紅花也要有綠葉相稱，業者特製的蘑菇醬以番茄醬作為基底，再加上丁香粉、迷迭香和石榴粉等十種香料。
這間西餐廳在高雄市已經開了四十五年，有顧客從年輕吃到壯年，要把厚切牛肉煎得成功，這麼多年的經營就是顧客給予最大的肯定。（記者何正鳳、張夢熊報導）
新聞來源：華視新聞
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