巫召清 江麗君 張春峰 報導 / 苗栗縣
苗栗餐廳業者，把石頭加熱到三百度，再把活蝦和配料倒入鍋中，瞬間白煙四起，透過熱氣把蝦子蒸熟，鎖住蝦子的鮮甜，鍋裡放入燒紅三百多度的石頭，接著把活蝦、配料一起倒進鍋子裡，趁著高溫把開水注入，這威力真不是蓋的，鍋子馬上噴出強大的蒸氣幾乎快壓不住鍋蓋，還發出項賽車般的引擎聲。
餐廳裡白煙密佈，一旁的顧客看得目瞪口呆，大呼過癮，時間一分鐘，掀開鍋蓋原本活跳跳鮮蝦全都變熟了，顧客忍不住想起熱烈掌聲，師傅說這種急速加熱的料理方式可以讓食物的美味和營養都保存下來，不過因為這道菜的煙霧太大，曾經發生消防系統啟動，甚至客人嚇到躲在桌子底下，但親口嚐到蝦子的鮮美滋味，實在很值得。
那裡找?
- 龍園餐廳
- 地址：中山路322號
- 電話：03-785-3802
新聞來源：華視新聞
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