蕭鈺燁 吳采妮報導 / 台北市
無肉料理也可以很時尚！五星級飯店推出高檔輕食料理，九成的食材不含肉，同樣色香味俱全，吃慣了大魚大肉，無肉餐反而是最新時尚。
鮮嫩青翠的蘆筍，加上來自東南亞半透明的亞達子，均勻攪和，再用南薑、紅椒還有洋蔥爆香，大火快炒，空氣中擴散出甜甜辣辣的香氣，一點也感覺不到這是一道素菜。起鍋前三十秒倒入腰果，沒加一滴豬油，也沒有任何肉類，但是風味絕對獨特。多層次口感，打開素食新視野，吃素不再只有簡單的青菜豆干，素食也可以很講究。玉米加上檸檬葉拌麵糊，放進平底鍋分成三個小餅，烤的兩面金黃就可以起鍋。番茄快炒溫熱，加上羅勒醬點綴，玉米餅也變的時尚，慢食風當道，吃中餐也要悠閒的看看報紙，不吃肉的日子，生活上的重擔，似乎也變的少了。
大口咬下潤餅捲，裡頭的紅糟肉，改以新加坡的甜醬代替，風味更好，卻少了油膩。新鮮蘿蔓生菜、醃漬牛磅絲、茴香紅蘿蔔，這是素食，更是帶給身心放鬆的精致美食。
新聞來源：華視新聞
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