綜合報導 / 台南市
你今天早餐吃什麼呢？西式早餐，漢堡三明治，很方便，不過傳統的中式鹹粥，還是很多人愛，台南一家傳統鹹粥店，料多味美，有鮮美的虱目魚肉片和大顆的蚵仔，很多北部人還特別包車，趁著週末別南下，就為了品嘗令人懷念的古早味。熱騰騰，放著大塊虱目魚肉的鹹粥，老闆娘一碗接一碗舀出來，手的動作比不上點餐的速度，幸福的滋味就是一口鹹粥搭配油條，這讓很多五六年級生懷念起小時候媽媽親手作稀飯早餐的感覺，讓這碗鹹粥爆紅，不到七點店裡滿滿的人潮，就連日本人也喜歡吃。
鹹粥好吃的祕訣就是虱目魚肉一定挑最新鮮的，米也用雲林濁水米，蚵仔要用離岸比較遠的海中蚵搭配上半粥式煮法，趁米粒還沒全開，不滲出米漿，整體呈現半透明狀，特別能襯托虱目魚肉的口感，被網友封為吃了令人魂牽夢縈的好味道。這個傳統的府城小吃，假日時常吸引中北部饕客特別南下來吃。
新聞來源：華視新聞
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