首「惜」廚師甄選 擴大22縣市開賽

中央社

(中央社記者楊淑閔台北24日電)環保署今天宣布112年首「惜」廚師甄選活動起跑,分為惜食料理食譜組及惜食教案組,6月15日中午12時截止報名,今年擴大從各縣市初賽展開,首獎進入全國決賽,盼全民響應。

行政院環境保護署舉辦「112年首『惜』廚師甄選活動起跑」記者會,宣布活動從即日起上網報名(http://www.cherish-food.com.tw/),截止時間為6月15日中午12時止。

環保署綜計處長劉宗勇說,今年擴大舉辦,從全台22縣市先展開初賽,預計8月11日前辦理,各縣市初賽首獎,將於8月31日中午12時止上傳提報成為全國決賽名單,最後9月16日舉辦全國總決賽及頒獎典禮。

劉宗勇說,「112年首『惜』廚師甄選活動」舉辦,是鼓勵料理人發揮創意,經由選用、處理、料理食材,讓不完美的食材搭配出色香味俱全的佳餚,落實吃全食、吃格外、食當季、吃在地的永續精神。

111年首惜廚師楊程幃舉例,很多蔬果皮其實更有營養價值,是可善用的食材。

劉宗勇強調,今年擴大從22縣市初賽開賽舉辦,就是希望藉此讓全民響應惜食。

環保署專門委員廖珮清說,「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」首獎分別為「首惜廚師獎」、「巧食金獎」。(編輯:管中維)1120324

新聞來源:中央社



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