宜蘭長青食堂2.0 每季推出25道營養新菜色

中央社

(中央社記者沈如峰宜蘭縣3日電)宜蘭縣政府今天表示,今年推出的長青食堂2.0計畫,每季將推出25道全新美味菜色,並將食譜與烹煮方式送給各長青食堂,讓銀髮族吃得營養又健康。

宜蘭縣長林姿妙今天出席「長青食堂2.0-健康好食力、營養好煮藝」記者會。

社會處長林蒼蔡說,長青食堂計畫開辦以來,減輕銀髮族兒女擔心家中長者白天無法自行備餐的壓力。今年社會處與衛生局合作推出的長青食堂2.0計畫,主要是讓菜色升級,並針對長者飲食需求,提出「3好1巧」原則,「吃得下」用烹調技巧讓食物更易吞咬,「吃得夠」少量多餐增加總食量,「吃得對」6大類食物均衡飲食,「吃得巧」用天然調味健康也美味。

縣府表示,今年每季將配合時令節氣的各種在地食材,推出25道全新、營養又好吃的菜色,全年會有100道,並讓乳製品與堅果類入菜,補充長者所需蛋白質與鈣質,未來也會推廣到日照中心與住宿型機構,讓更多長者享用。

林姿妙說,高齡化是世界趨勢,縣府近年來持續關懷照護社區長者;迎接COVID-19(2019冠狀病毒疾病)後疫情時代,還有口罩管制鬆綁政策,長青食堂也將推動個人餐盤取代現行公筷母匙的共餐模式,也鼓勵有能力的銀髮族自己清洗個人碗盤。

宜蘭長青食堂經過升級到2.0後,目前縣內12鄉鎮市共有127個據點,服務對象約6500名老人。(編輯:唐聲揚)1120303

新聞來源:中央社



新聞關鍵字

加入Line好友