高雄料理職人口袋美食 續推日本料理、國際美饌76家

中央社

（中央社記者林巧璉高雄9日電）高市府觀光局推出「料理職人口袋美食」活動，繼首波「中菜」、「在地菜」名單，今天續推「日本料理」、「國際美饌」共76家名單，包含德、法、義、西、俄、印、越、泰等國料理。

高雄市政府觀光局透過新聞稿表示，首波推出「中菜」、「在地菜」名單，獲得熱烈回響，許多吃貨及饕客紛紛敲碗更多名單，這次日本料理等國際美食共76家名單，推薦給國內外美食愛好者。

觀光局局長高閔琳表示，高雄以多元文化的包容性及創新性，吸引許多日本職人、新住民、異國人士的眷留，催化高雄成為國際美食之都，同時也是許多日本知名餐飲品牌，落地海外市場的首選。

高閔琳說，獲得米其林指南推薦的Ukai-tei Kaohsiung為日本Ukai首間海外分店、日本「傳」（Den）的首間海外姊妹店「承 Sho」和「あこや太羽魚貝日本料理」海外第1間分店等，足見高雄成為專業美食的領頭羊。

觀光局表示，「日本料理」指的是足以展現日本的風土民情及文化的料理，強調食材原本味道，並著重利用季節特色的日常飲食或懷石料理等高級飲食，高級日料有「Ukai Kaiseki懷石料理」、「Ukai-tei鐵板燒」及日本二星名店的廚師坐鎮「承Sho」；日本料理達人親掌廚的還有「日本料理弁慶」、「禾楓亭日本料理居酒屋」等。

另外還有無菜單料理、私廚餐廳、職人居酒屋、道地居酒屋及家庭式居酒屋與巷弄美食等。

「國際美饌」則是來自世界各地的異國美食，各自擁有其文化意涵與美味。觀光局指出，近年高雄許多料理職人主理的Fine Dining，正席捲資深吃貨的味蕾，像是無菜單日系法式料理NIBBON、日籍主廚法餐Liberté、新素食料理「仙桃素．創新蔬食美學」等。

觀光局指出，將陸續公布各類美食店家名單，也預告暑假市府將安排許多大型及美食活動登場，海洋派對、愛河市集、動物園FUN暑假、旗津風箏節、大港閱冰、高雄鹹酥雞暨國際炸物節、高雄奶茶節等，歡迎全國各地饕客趕緊安排暑期旅程及提早訂房。（編輯：陳仁華）1120709

新聞來源：中央社