中央社
（中央社記者曾智怡花蓮19日電）友善動物成顯學，全聯烘焙自有品牌自2021年採用通過動物福利標章驗證的吉蒸牧場「阿秀鮮乳」製作，至今累積近20支小農鮮奶系列商品。全聯透露，今年6月將推出3到5支新品，預估年度業績可望突破新台幣3.5億元。
全聯表示，「阿秀鮮乳」除供應全聯約千家門市販售外，每週也會低溫直送供應2次給製作「We Sweet」與「READ BREAD」的供應商；去年自有品牌首度推出「小農鮮奶系列」，其中「READ BREAD小農鮮奶吐司」銷售金額突破1億元，「We Sweet小農鮮奶泡芙」也賣出近億元佳績，可見越來越多消費者在意動物福利。
全聯指出，位處花東縱谷秀姑巒溪畔的吉蒸牧場，是小農鮮奶8大供應商之一，從原物料進口、E化管理、環保發電到廢棄物循環再利用等，都符合永續概念，牧場裡每頭牛都有專屬的「牛Watch」收集從出生到離開的完整紀錄，包括步數、心情、心跳、產乳量及醫療防疫等，讓專屬獸醫可透過大數據照顧牛群。
吉蒸牧場董事長范君諺表示，牧場牛乳早期交由統一製成瑞穗鮮乳，13年前推出自有品牌「阿秀鮮乳」，目前2/3牛乳供貨全聯，其餘則供給有機店、咖啡店、飲料店等，並在2021年開始與全聯合作甜點、麵包等加工商品。
全聯主管表示，烘焙原料中「鮮奶是靈魂」，自前年開始以阿秀鮮乳為原料製作首支READ BREAD吐司，該年進貨1、2萬瓶，隔年進貨量翻倍達10幾萬瓶，今年估計使用20萬瓶，6月將推出3至4支新品，預期今年「小農鮮奶系列」業績可望較去年雙位數成長，目標挑戰3.5億元。
目前「We Sweet」與「READ BREAD」小農鮮奶系列商品開發由全聯主導，全聯主管透露，今年第4季開始也會嘗試由供應商提案，力拚更多商品品項突破。（編輯：林淑媛）1120419
新聞來源：中央社
讀者迴響