冷氣團將襲 北市消:冬令進補烹煮謹記人離火熄

冷氣團將襲 北市消:冬令進補烹煮謹記人離火熄 | 華視新聞
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(中央社記者黃麗芸台北14日電)16日起將有2波冷氣團接力報到,台北市消防局今天提醒,低溫且適逢冬至將到,若要長時烹煮補品時,應謹記「人離火熄」原則,且廚房要安裝住警器以防止火災發生釀禍。

消防局今天發布新聞稿表示,根據中央氣象署觀測,16日起將有鋒面通過及大陸冷氣團南下,北台灣將明顯變冷,17日是這波冷氣團威力最強的時候,中部以北及東北部將出現攝氏13度低溫。

由於22日為冬至,消防局說,國人常有進補的飲食習俗,多食用燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐或藥燉排骨等補品,因燉補料理需長時、慢火熬煮,烹煮者常會趁中間空檔去做其他事情或外出,容易忘記廚房有食物在烹煮,一旦無人發現鍋內湯汁煮乾時,就很可能發生煮食不慎釀火災案例。

消防局提醒,使用爐火應遵守「人離火熄」原則,若有事離開廚房,應先關閉爐火再離開廚房,同時避免鍋具內部湯汁液面過高,導致沸騰時湯汁外溢熄滅爐火而造成瓦斯外洩引起火災事故。

另外,也需留意家中長時間燉煮食物,忘記爐火使鍋內煮到無湯,造成食物焦化而引起火災。

消防局呼籲,為防止廚房火災發生,廚房應安裝住宅用火災警報器,偵測到濃煙或高溫時,將發出高分貝聲響提醒民眾;燉煮時瓦斯爐具附近勿放置易燃物品或危險物品。廚房可選用安全爐具,選擇有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具,偵測爐火熄滅或鍋爐達到一定溫度時,會自動切斷瓦斯。(編輯:李錫璋)1121214

新聞來源:中央社



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