/ 嘉義縣
嘉義老店專賣乾拌蚵仔麵線，師父從嘉義布袋的產地直接挑蚵仔，新鮮蚵仔肥大口感又Ｑ又嫩，人氣強強滾，手工麵線也相當好吃。
熱騰騰的蚵仔麵線端上桌，鮮嫩肥美的蚵仔讓人看了就食指大動，雖然跟大家印象中黏稠的蚵仔麵線不一樣，但老闆說這種做法更能吃出蚵仔的鮮度，大受顧客歡迎。
乾拌蚵仔麵線，是嘉義布袋這間五十年老店的招牌好滋味，好吃的撇步，選用彈Ｑ有勁的南部手工麵線，先在沸騰熱水川燙，淋上特製油蔥、蒜頭、油膏與芹菜末，再加上嘉義布袋產地直選的新鮮蚵仔、掌握到八、九分熟上桌，鮮甜滋味清明，回味帶著淡淡甘美。
老闆堅持美味，就算物價上漲，蚵仔從不縮水，也讓越來越多人記住這吃過就難忘的好滋味。﹝記者潘潔瑩 陳建邦 榮昊北報導﹞
新聞來源：華視新聞
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