加糖催化發酵? 金酒否認偷工減料

李文彬 報導  / 金門縣

　　金門高梁被平面週刊踢爆說，金酒公司在部份的酒品添加了糖化酶、砂糖，來加速催化發酵、增加產量，不但偷工減料，還導致高梁走味，對此金酒公司否認，強調絕對沒有欺騙消費者。

　　一向受到國人喜愛的金門高梁，被平面週刊踢爆，金酒公司在部份酒品添加糖化酶、砂糖，來加速催化發酵，以增加產量，不但偷工減料，還直指高梁已經走味，對此金酒公司馬上否認，表示固態和半固態釀酒技術由來已久，絕對沒有欺騙消費者。

　　藝人江蕙以一首「溫溫的」為金酒代言，去年更創下160億的傲人營業額，還引來大陸仿冒，公然販賣山寨酒，不過卻有週刊爆料，金酒所生產的高粱酒，沒用等比例添加高粱、小麥，而是以低價的砂糖、糖化酶，來加速催化半固態發酵，再混入固態發酵酒來增加產量，讓原本甘醇的高粱酒走味，有欺瞞消費者之嫌。

　　一般來說半固態發酵酒，像是大高酒，家戶配售酒比較甜順，和醇厚的固態發酵酒，也就是58度金門高梁，在口感和風味上大不相同，消費者各有喜好，也逃不過消費者挑剔的嘴，對於週刊的不實報導，金酒公司將保留法律追訴權。

新聞來源：華視新聞