2013/10/05 18:58
劉漢生 邱君萍 許文男 報導 / 台南市
已經辦出國際知名度的「台北牛肉麵節」，今年主辦單位首度移師台南舉行，上午在麻豆區的「首府大學」校園內展開選拔，代表各店家的高手們大展廚藝比高下，為了讓民眾也能有參與感，現場各家推出的牛肉麵，一碗都只賣50塊，有人一口氣吃兩三碗，各種口味都品嚐。
一塊塊粉粉的牛肉片，倒進燉煮的高湯裡，一大鍋滿滿都是牛肉，精選的澳洲牛肉搭配屏東車城的洋蔥，中小火慢燉細熬要煮出牛肉的香甜，接著煮好的麵條裡，加近一瓢瓢香濃的牛肉湯，再灑點蔥花這碗紅燒牛肉麵，可是拿下了2012年好湯頭的金牌獎，說起自家的牛肉麵，每個都有一番好手藝，再來這一家也是冠軍牛肉麵，一刀刀切下去牛肉嫩到不行，油花均勻還帶點兒筋，不惜重本選用台灣牛，溫體牛肉肉質滑嫩，加上清燉的牛肉湯牛肉入口即化，湯頭不油膩又鮮甜。
不管是紅燒還是清燉的牛肉麵，現場通通只賣，一個50元銅板所以看到民眾一個個，吃得唏哩呼啦的停不下來，便宜又好吃這麼好康ㄟ，就在台南麻豆區，舉行的台北牛肉麵節的初賽，今年第一次到南部舉辦，還讓大家花50塊，可以吃飽還能嚐到不同的牛肉麵風味，這樣的比賽也讓民眾更有參與感。
新聞來源：華視新聞
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