2016/05/26 20:40
張政慧 報導 / 宜蘭縣
黑鮪魚季節，今年在蘇澳已經捕獲將近兩千尾黑鮪魚，當地也推出中西合併的黑鮪魚料理，有台式也有法式，用創意新飲饕客。
又到了黑鮪魚盛閃的季節，在台灣頗負盛名的南東港北蘇澳，都是黑鮪魚的故鄉，位於宜蘭蘇澳鎮的南方澳漁港自從今年4月20日標出今年第一鮪之後，正式進入黑鮪魚產季，除了在4月底捕獲一尾441公斤黑鮪魚，打破當地「最大鮪」記錄外，近日更已陸續捕獲將近2000條各式黑鮪魚，蘇澳鎮公所為行銷地方特色、推動觀光發展，還研發出黑鮪魚中西和併的料理方式，讓老饕們趨之若鶩。黑鮪魚塊烤到焦黃冒油，在抹上洋蔥丁和蒜末特製的醬料，再烤十分鐘，就成為了一道奶油洋蔥鮪魚排。
餐廳業者陳銓道，業者開發各式黑鮪魚新吃法，有黑鮪魚壽司，還有黑楜椒鮪魚排，宜蘭蘇澳鎮的南方澳漁港，今年4月20日標出今年第一鮪，正式進入黑鮪魚產季，蘇澳鎮長陳金麟，等到天亮時，港口早就擠滿前來競標的民眾，每年4到6月，黑鮪魚都會趁著黑潮，由菲律賓海域迴遊到台灣東部海域，游到宜蘭外海的黑鮪魚都已經是成魚，由於在海中運動量大，因此肉質結實鮮美，宜蘭南方澳漁港為臺灣三大漁港之一，這裡的黑鮪魚，無論品質、價格及產量，比起屏東東港毫不遜色。
新聞來源：華視新聞
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