2017/01/07 20:03
房業涵 曾建勳 報導 / 台北市
快要過年了，今年年菜想吃點不一樣的嗎？吃膩了傳統年菜了嗎？最近有飯店和餐廳、都來搶攻異國年菜商機，推出泰式和日式的除夕桌菜，設計概念，都把華人習慣吃的雞和，成泰式宮廷料理和日本皇料理，看準年輕家庭，喜歡嘗鮮，詢問度爆表，業績也成長兩成！
大尾龍蝦、配上河粉，灑上道地泰式香料，紅紅火火的油亮色澤，讓人難以抗拒，泰式料理是正港泰國師傅料理，也能變成泰式年菜！泰國師父，快轉各種好吃的料理，桌菜澎湃大氣，打開鍋蓋頂級海陸鮮味的，酸辣海鮮蒸火鍋成為主打，旁邊搭配，象徵年年有餘的、魚躍龍門炒干貝，甚至我們常吃的佛跳牆，也用泰式做法，把象徵旺旺來的鳳梨，取肉剁碎、和紅咖哩醬爆香，烹煮的鳳梨咖哩黃金蝦，就連甜點都是七色椰子糕。
這桌年菜吉祥話滿滿卻是道地泰式菜，異國年菜成為2016新潮流，香氣逼人鰻魚飯切成小塊，舖上在散壽司，三層傳統日式黑金盒，第一層小菜主打黑豆海帶黃金栗子12款傳統日式賀年菜，第二層以米飯為主打的鰻魚散壽司，最後三層重頭戲大尾龍蝦舖上去的搭配烤星鰻、鯖魚。
今年這塊日式版的外帶年菜詢問度報表，年菜市場競爭激烈，年年吃一樣菜色的同時，消費者為了嚐鮮，更會去網羅部分異國料理，以外食就佔了3到四成比例，外訂年菜在家吃更高達8成，今年餐廳除了傳統再融入異國元素，成功掀起年菜訂購熱潮。
新聞來源：華視新聞
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