2017/08/11 10:22
綜合報導 / 台北市
茶葉用什麼茶壺泡，會影響到茶的好喝程度嗎？現在有學者用數據告訴大家，紫砂壺泡的茶比較好喝！很多人相傳用紫砂或朱泥壺泡出的茶比較好喝，但多停留在口耳相傳，或個人主觀感覺，專家試圖用科學分析找答案。
中興大學、成大、台北醫學大學等教授，用儀器研究不同材質、泡出的茶湯特性，發現以宜興黏土製成的紫砂、朱泥壺泡的茶，鉀離子、咖啡因相對低，兒茶素比較高，少苦味、健康化合物也更多。這項研究也將登上八月的英國期刊。
新聞來源：華視新聞
朱泥壺 紫砂 茶葉
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