2017/12/17 13:07
綜合報導 / 中國
台灣的文創實力最近在對岸備受矚目，大陸官方計畫要在2020年之前培育出1000個特色小鎮，而他們想參考的就是台灣的社會創新經驗！像是「幸福果食」青年團隊，5年來在全台農村舉辦了400多場餐會，帶動農經濟！今年9月，青年團隊也受邀到北京參與昌黎葡萄小鎮的農產轉型計畫。台灣青年如何讓小鎮翻轉？帶您一探究竟。
這裡是北京秦皇島市的昌黎縣，大陸北方的葡萄之鄉，由於三面環山、背風向陽、氣候溫和，得天獨厚的條件讓這裡的葡萄甜而香，被譽為東方波爾多。但淳樸的葡萄農從未想過如何拓展在地產業，空有美名的葡萄之鄉因此沉默了數百年。
人口外流只剩下老人獨守，一向少有外人的村子最近卻變得很熱鬧。熟悉的語調、親切的笑容，這群年輕人正是來自台灣飄洋過海和當地農民打成一片，一場別開生面的「葡萄藤下美食饗宴」率先登場。
農家小院的葡萄藤下擺放著餐桌木椅，串串飽滿的葡萄多了樸實的葫蘆和嬌艷的花朵陪襯，形成最自然的配色；另一邊，這一杯杯吃的到葡萄果肉的農夫特調，以及利用在地新鮮蔬果雕琢的藝術果雕，點綴了迎賓入口。
有沒有覺得這樣的場景很熟悉呢？台灣社會創新團隊「幸福果食」，從2012年開始推出「稻田裡的餐桌計畫」，5年來已經在稻田裡、魚塭旁、海灘上、茶園中、果樹下舉辦400多場的餐會，不但為農民尋找新商機，也藉由不同風貌的創意餐會，讓農村變得有趣豐富，創造價值。
而今年的秋天，他們受大陸企業委託來到河北省昌黎縣，期盼能找回當地的鄉村活力。近年來，大陸積極推動「鄉鎮脫貧政策」，期待改善城鄉差距，更希望農業、文創旅遊與地產結合，讓農村產業升級。預計在2020年，將培育出1000個特色小鎮。
當時「幸福果食」為昌黎的葡萄農策畫了一系列的服務課程。曾拿下世界果雕冠軍的蔡承興仔細解說著果醬的製作流程，很難想像當地有鮮果葡萄卻沒有葡萄果醬，農民更不曾想像葡萄能有別種吃法。
除了食材料理教學，策展美學、餐飲服務，還有如何端盤子上菜，通通得學。這一場重塑葡萄鄉魅力的行動中，景觀變美了，空間變好了，最重要的改變是人。而台灣的這群農村夢想家，用創新力量解決農村老化的難題，更證明農村創新兩岸皆可行。
新聞來源：華視新聞
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