華視新聞 陳君毅 戴榮賢 王馨儀 台東報導 / 台東縣
不少人都知道台東池上的米有名又好吃，不過這幾年因為飲食習慣改變，台灣稻米過剩的情況越來越嚴重，台東一名稻農特別開發新的生產線，培育附含花青素的黑纖米，產量和產值都比白米高，還可以做成附產品外銷，也因為黑纖米的營養價值高，外銷產值一年逼近百萬，成為另類的稻米經濟。
把一整盆的稻穀倒進礱(ㄌㄨㄥˊ)穀機裡，去殼篩選後，出來的可不是一般的白米，而是一把把黑色的米粒，和白米一比又細又長，這是台東池上土地培育出來的天然黑纖米，台灣這幾年來因為飲食習慣的改變，稻米過剩的情況越來越嚴重，台東池上開始培育有色的水稻，不只耕作前要特別清理，開出新的生產線，收成後的加工篩選更是費工夫，不過黑纖米不只米糠層含有花青素，它附含的膳食纖維也比白米多了19倍，羅先生回到池上7年多的時間，從試驗到現在種植了將近6公頃的黑纖米，一年收成量大約10噸。
雖然人力成本高，不過台東的氣候環境都相當適合種植黑纖米，不只產值比一般白米高了50%，產量也比白米高了將近15%，還可以做成產品，外銷香港，雖然店家相當低調，但一年外銷產值可以逼近百萬，還計畫再打入日本市場，看準台灣池上種植稻米的高技術好口碑，羅先生利用自然農法培育出不同於白米的黑纖米，不只區隔市場推銷到台灣和世界各地，也要讓黑纖米為稻米產業帶來的經濟價值更加蓬勃發展。
新聞來源：華視新聞
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