綜合報導 / 台北市
現在大家都很希望老天爺趕快下雨，水情能夠緩解。不過最近網路上關於自來水的傳言也不少，像是說用電鍋加熱食物，水中的氯會附著在食物表面，可能會有致癌風險；還有，洗菜時用小蘇打粉勝過用清水沖洗，因為小蘇打粉可以去除自來水的氯和農藥，這是真的嗎？來看我們今(22)日的華視打假特攻隊。
大把青菜放在水中清洗，希望去除蔬果農藥，洗菜怎麼洗才安全？網路上最近瘋傳這則影片，號稱只要一包幾十塊錢的小蘇打粉，不但可以在兩分鐘之內去除酸性農藥，還有自來水當中的氯氣，原理是小蘇打粉是碳酸氫鈉粉會和水中的氯結合，變成氯化鈉也就是鹽巴，如此一來就解決了氯毒問題，聽來似乎有些道理，但是事實確實如此嗎？
林口長庚毒物中心主任顏宗海：「小蘇打可以去除自來水當中的氯，喔這個應該是謠言吧，其實最好的話就是流動清水效果最好，比小蘇打粉好，對比小蘇打粉好，也不一定因為你那個農藥，不一定是酸性，可能是鹼性這樣，所以流動清水才是效果最好的，大概十分鐘左右，那就可以把一些大部分農藥，把它清洗乾淨。」
不只如此網路也瘋傳，台灣人罹癌多與電鍋有關，裡頭寫到電鍋蒸煮食物，外鍋大多用自來水，因為鍋蓋是密閉的，水中的氯就會附著在食物表面，產生致癌風險，奉勸大家要用煮開的水或過濾水蒸煮食物，難道也是危言聳聽嗎？台安醫院營養師劉怡里：「那因為自來水裡面有氯嘛，那氯的話呢，它的這個跟水如果在一起的話，它裡面的這個氯，它會產生所謂的次氯酸，那次氯酸會隨著這個加熱，那蒸氣它就會蒸發掉了，所以也不會殘留在食物裡面，所以大家不用太擔心這個氯會產生對身體的這個危害啦。」
根據自來水廠公布的數據，台灣添加在自來水中的氯濃度僅有0.6到0.7PPM，對人體造成影響的風險很低，所以用來蒸煮食物不但不會有食安疑慮，也是清洗蔬果最好的工具，網路訊息似是而非，可別信以為真以訛傳訛，製造困擾徒增恐慌。
新聞來源：華視新聞
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