雷雅 潘建任 專題報導 / 台北市
過去傳統的養殖漁業，因為有部分抽取地下水，經常被視為沿海地區，地層下陷的原因之一，為了減少養殖漁業對環境的衝擊，有企業自行研發出一套，室外生態循環養殖系統，他們將養殖池搬到陸地上養魚，把傳統魚塭拿來養水，打造自然生態，再將生態池的水，注入養殖池中，形成一個循環系統，如此一來既能免去抽取地下水，也可以省下８０％的用水，用友善土地的養殖方式，養出新鮮好魚，同時發起捐贈活動，在過去七年來已經捐出２０萬條魚，給社福團體，養魚這條路，如何開拓永續新風景，透過FOCUS專題報導，帶您了解。
早上十點半，教會陪讀班的廚房早已開始忙碌，出貨之前就已經處理好魚的內臟，等廚師收到之後，這些魚只要清洗好就能準備料理，魚的鮮甜香味慢慢地在廚房散開，接著就能準備出菜。
從魚肉本身魚頭到魚眼睛，通通都很捧場，是期待的眼神，也是在嚐過後臉上出現的滿足笑容，這是中華海洋生技從2016年開始，用自家養的魚在社福機構創造的新價值。
不因生意好壞受到影響，每個月定期捐贈，至今已經累積捐贈20萬條的魚，而這樣與社會建立起的連結還要繼續下去，當然和產地也要搭起綠色循環，，來到屏東中華海洋生技的養殖廠，僅僅兩個魚塭卻能想養什麼魚就養什麼魚，還能兼顧水的品質。
深知水是魚的健康條件，於是拋棄傳統用魚塭養魚的方式，改採生態循環系統先把水養好來，生態池定期加入自行研發的天然生物製劑，維持水中的良好生態，再把養好的水放入養殖池中。
而這樣養魚的方式，比傳統的還要減少80%的用水，又不會因為超抽地下水造成地層下陷，加上水車帶動水流，讓魚就像在海洋裡生活一樣強迫運動，而室內養殖也採用自行研發的生態養殖系統，用友善養的殖方式養著高檔的東星斑，就連魚吃什麼也很講究。
堅持人能吃的食材魚才可以吃，所以每週總有個兩三天要像這樣，要在魚專屬的小廚房製作魚飼料，90度的高溫來回烹煮，再急速冷凍確保新鮮，養殖的每一個環節強調天然友善綠循環，也獲得遠見第19屆ESG企業永續獎的肯定，也是獲獎者中少數的中小企業，張永聲、謝清輝在大學時期，就結拜的兩個人，一個懂市場行銷一個專精養魚，落實ESG永續精神，兩人聯手用綠色養殖的方式，顛覆傳統的養殖漁業。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響