最常因「味」遭投訴 中市環保局:燒烤.油炸.熱炒

林建鋒 蕭鈺燁 報導  / 台中市

美食的香氣相當誘人,但如果店家開在民宅住家隔壁,恐怕會令人受不了,台中市環保局調查,最常被投訴異味的美食,最主要是燒烤、油炸與熱炒類,有餐飲業者想要賺錢,又得兼顧鄰居的感受,他花了20多萬,架設5層樓高的通風管與相關機電設備,加強排煙除臭,否則敦親睦鄰沒做好,就可能先被檢舉開罰,到時候生意也做不成了

滿佈油花的牛肉片在烤爐上烤得是香氣四溢,飄散出來的油煙馬上被抽風設備抽走,燒烤店的顧客吃得優雅秘訣在這裡,烤爐下方的排風管旁邊有密密麻麻的電線,油煙就是從這裡抽送出去,再透過外面的大型靜電機設備進行分解過濾,連鎖燒肉品牌公關經理高林禎說:「會透過靜電設備跟除濾,然後會把這個味道變淡之後,再按照相關的法令規定去做排放。」

排煙除臭的靜電機除了定期保養,3個月還要換一次活性碳濾網,再來看這家早午餐店旁邊緊鄰民宅,業者花了20多萬製作5層樓高的排煙管與相關設備,就怕會引起鄰居反感,連鎖早午餐店業者林永旻說:「如果我們沒有排高的話,可能就是大家會不舒服,所以我們盡量避免這個狀況,所以我們把煙排到最頂樓上去。」

民眾說:「如果說店家能做好除臭這部分的話,相信大家的接受度會比較高。」根據台中市環保局統計美食小吃,最常被檢舉環保空污異味的類別,前3名分別是燒烤油炸與熱炒,令人意外的是香噴噴的麵包店咖啡店與火鍋店也經常被檢舉,但市府實地到場稽查的時候會遇到這個問題,台中市環保局股長姚宗育(聲源)說:「小吃店常常有群聚性,一整條小吃街的話,它的味道會互相干擾,影響我們採樣的一些準確性。」

就是因為違規情況不容易認定,2020年1到8月環保局只有開罰1件,原因是業者把排煙管插到水溝產生污垢,依空污法開罰1200元,民眾開店出餐做生意東西當然要好吃,但怎麼除臭不影響左鄰右舍,環境維護的成本省不了。

新聞來源:華視新聞



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