賞燈嚐小吃!安平市場「澎湃湯」 美食市集50攤選擇多

綜合報導  / 台南市

2024台灣燈會盛大舉辦,賞燈的同時,也別忘了品嚐在地台南小吃。帶您來看到在距離安平燈區,車程大約5分鐘左右的安平市場,就有許多隱藏版美食。像是女星歐陽靖也著迷的特製湯,有魚丸、魚皮、油條、青菜,用料超澎湃,是老饕必點的隱藏料理;而傳統的蝦仁肉圓和四神湯,更是不少在地人從小吃到大的好滋味,除了小吃,市場內的古早味甜品店也相當受歡迎,除此之外,在安平燈區周邊的美食市集也開張了,集結在地50攤街頭小吃以及原民特色餐點,讓遊客在賞燈會的同時,也能吃飽喝足。

記者說:「我們現在來到的,是台南安平市場,這裡因為鄰近台灣燈會安平燈區,市場內有相當多隱藏版美食,有哪些美食,走我們帶您進去瞧一瞧。」好幾塊魚皮,放進用豬大骨,熬上幾個小時的湯頭裡,加幾顆魚丸打上一顆蛋,抓些許青菜來點綴,起鍋撒點調味,再倒入有油條跟蔥花的碗裡。

業者VS.顧客說:「特製湯喔。」這樣一碗說是魚湯,卻不只有魚料的澎湃湯品,是熟客才知道的隱藏菜單,更讓老饕喜歡的是,這裡的湯還能夠客製化。就連女星歐陽靖,也深深著迷這好味道,而招牌料理,也別錯過這一道,記者VS.業者說:「長的像是豆皮的塊狀米食,下鍋煮熟是Q彈滑嫩的口感,搭配一些海鮮配料同煮,看似簡單的料理,做工卻很不簡單。」

不起眼的小店,藏著的是不平凡的美味,看完藝人的私藏美食,我們再跟著在地人腳步走,來到這間老字號肉圓,剛蒸好的蝦仁肉圓,個頭不算大,卻散發濃厚香氣,滑溜軟Q的外皮,內餡裹著的是肉燥和蝦仁,再來碗四神湯,成為不少人懷念的古早味。

前頭忙出餐忙結帳,後頭則忙著備料包肉圓,真材實料的傳統滋味,有著用心和堅持,填飽了肚子,再用另一個胃來裝甜品,老闆娘俐落的手腳沒停過,快速切好晶透的手洗愛玉,搭配挫冰粉圓,再淋上幾勺紅糖水,來到這一攤,除了要解鎖基本款愛玉冰,升級版的綜合冰,一樣必點,芋頭湯圓紅豆粉圓等,多達10種配料,通通都是自家手工熬煮,夏天搭配挫冰一起吃透心涼,冬天則換熱呼呼的花生湯當主角暖暖胃。

除了美味,重點是經濟實惠,飄香一甲子,傳承到第二代的古早味冰店,抓牢不少饕客的胃,在地人對傳統市場的好滋味如數家珍,而翻開地圖來看看,從安億、慶平路上的安平燈區,用步行的方式,走到安平市場,大約10分鐘左右,開車、騎車,車程大約3到5分鐘,如果還想到距離燈區更近的地點,尋覓美味,漁人碼頭對面的安億停車場,也有美食市集。

淋上肉燥,不定時翻攪,讓炒米粉維持一定的濕度,有銅板價就能享用的府城小吃,也品嚐得到來自原鄉的美味,一條條山豬肉和香腸,放在大圓形烤盤上滋滋作響,台灣燈會安平燈區周邊的美食市集,集結50攤,經典夜市街頭小吃,以及原住民特色餐點,一次囊括,讓遊客在賞燈會的同時,也能品嘗台南在地的美味。

新聞來源:華視新聞



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