貝果多「水煮」兩字多100元? 美式賣場:口感風味較佳

方莉婷 陳藝緯 報導  / 台北市

有民眾逛美式賣場發現,原本12入一組,售價159元的貝果,竟然一口氣上漲100元,除了漲價,品項上也從原本的「貝果麵包」,變成「水煮原味貝果」,讓人好奇,光是多了「水煮」這道程序,就得多花100元嗎?其實水煮貝果,對麵包師傅來說並不陌生,因為這道程序,能讓貝果口感更有嚼勁,麵包師傅透露,通常水煮貝果,水煮加上晾乾,每個要多花兩分鐘,才能進烤箱,的確會稍微拉長烘焙時間,不過也認為「水煮」這道程序,應該不是上漲主因。

走進美式賣場麵包區,貝果12個一組堆放在架上,標價牌清楚寫明一組259元,卻有民眾發現,原本的價格,應該是一159元,足足貴了100元,民眾說:「我剛剛才買,但是我不知道它貴了100元,感覺好像有貴了一點。」民眾說:「當然是物價變動都是,什麼都漲啊,你也不能要求它,照原本的價格賣給我們。」

仔細看貝果品項名稱,似乎和以前不太一樣,特別標示是「水煮貝果」,但多了水煮兩個字,就得多付一百元,也引發討論,在貝果要進烤箱烘烤前,使用清水或糖水,稍微煮一下,這道手續,對麵包師傅來說並不陌生,煮不煮其實差別就在口感,水煮的貝果口感偏硬比較有嚼勁,沒煮過口感就相對較軟,麵包師傅說通常貝果每面大概燙30秒,還要拿起來晾乾才能進烤箱,每個至少都要多花兩分鐘,李忠威:「看製作的人他想要怎樣的口感,基本上普遍的貝果都是有燙過的,應該八成都有燙過,原物料(成本)有一直在增加,比如說電費等等之類的,物價上漲的關係,所以我覺得應該不會是因為,燙的關係(漲價)。」

多了一道工也反映在價格上嗎,對此美式賣場回應,是為了提供會員更好的商品品質及體驗,品項在製作工法升級與成分調整後,可以有更佳的口感和風味,並未正面回應上漲主因,只是原物料和人事成本通通增加,恐怕難擋物價上漲的衝擊。

新聞來源:華視新聞



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