綜合報導 / 台北市
當房子越來越貴，小宅成為主流！但房子小，廚房的比例不是很小，就是根本沒規劃廚房，想邀朋友來家用餐，甚至一起煮飯分享，機會很少！也讓共享廚房越來越夯，從小坪數、容納十人以下的規模，到可以容納30人的大型共享廚房都有，想要辦什麼慶祝party都沒問題。
開心舉杯聚會，但party不是只有歡樂環節，想吃什麼、得自己做！不熟練的刀工，甚至連絲瓜的種類、都不太懂，這群從香港來的旅客，跟台灣友人，特別租了共享廚房，舉辦煮飯活動，透過一起動手做、要培養感情跟默契！
香港旅客Annie說：「有一個空間可以你多吵都可以，然後我們還可以一起做菜，然後大家一起做大家喜歡的事情，然後聊聊天什麼的，我覺得很開心。」大型的共享廚房，提供了完整的廚具跟設備，只要帶食材來，裡頭有基本的調味料、香料，還有客廳、飯桌，可以讓家裡空間狹小、甚至是沒有廚房的人，也感受、家庭感，舉辦共煮活動。以這家，台北台中都有設點的品牌來說，最大的場地，能夠容納60人！
共享廚房業者KOKO說：「有一大宗都是企業，就是各式各樣的科技公司，GOOGLE、IBM、INTEL等等的，他們可能是企業要做團建。喜歡愛下廚的朋友，或者是同學會等等的，然後還有另一個族群，是我一開始很想做的，然後也有出現的就是那種約會。」
北漂族來台北沒有廚房，不只有大型的，也有容納12人以下的廚具都是貴的，想要溫馨版或是享受兩人甜蜜空間，則有這種小型共享廚房可以租借。像是YOUTUBE有80萬訂閱的網紅「喬瑟夫」要做創意料理！或是網紅「IKU老師」，做台式料理，也是來共享廚房拍影片。
或許有人會想說，廚房不是家裡都有，為什麼要借共享廚房呢？根據實價登錄顯示，近一年，全國暨六都、新竹縣市，25坪以下小宅占比，已達23.9%，當中以台北市，小宅占比最高、達36.1%，其次為新北市的28.2，房子坪數小，廚房當然相對迷你，更不用說，內政部推估全台租屋人口約有300萬人，許多租屋，根本不能開火或是套房、沒有廚房！
共煮先生Craig 說：「專們目標族群在那些，可能家裡沒有廚房設備的人，可能大家都是住在小公寓、小套房裡面，你想要煮飯卻沒有空間，或是你偶爾想要煮飯，你不會想要買那麼多的設備，那我們剛好就是有這樣的空間，不用的時時後來租借給大家這樣。」
有情侶想要感受家庭氛圍，除了玩樂需求，現在也有大型、專業版的共享廚房，是租來做生意！不少人想做餐飲業，但買設備、租場地，以基本的水電、瓦斯、進出水、排煙、地板、天花板等，每坪就得抓10到15萬的裝潢費，冰箱、瓦斯、烤箱等設備，從數萬到數十萬都有，想創業、從餐飲外送起家，沒有這麼一大筆錢，很多人會租共享廚房。
就有共享廚房業者主打，租下3天即可上路營運，租金按照不同坪數，從3萬到10幾萬都有，在小宅跟外送盛行的趨勢下，不同規模的共享廚房，也成了都會圈的新商機。
新聞來源：華視新聞
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