尤葆臻 謝憲宗 報導 / 台中市
台中有一名陳小姐日前到知名連鎖火鍋店用餐，發現肉盤上都是髒污，她向店員反映後又點了2次，送上來的肉盤還是有明顯黃垢，用衛生紙一擦就擦得起來，雖然事後業者算他免費，但陳小姐不滿，業者後續沒有關心消費者身體狀況。業者則回應肉盤上的黃污是肉片殘留的蛋白質，當天已經買新的，並加強清潔工作；食安處接獲投訴，也將前往稽查。
現切的肉盤，仔細看邊邊角角出現黃色污垢，用衛生紙來回擦拭，污垢立刻黏在紙上，民眾看到這場景感覺噁心。台中一名陳小姐指控，她到知名連鎖火鍋店用餐，點了第一次肉盤發上有黃垢向店員反映，沒想到第二、第三次送來的肉盤也有同樣情況，就連放飲料杯的置物籃底下也都布滿黑色污點和殘垢，還有多個碗盤都有髒污。
非當事民眾說：「應該就是油沒洗乾淨，這個應該是要好好管理一下，畢竟他們餐廳好像也是滿有名的餐廳嘛，如果發現這種情形的話，對客人來說，那食安上可能會有影響。」
不只餐具讓人有疑慮，陳小姐還說一進到店內就聞到異味，實際來到陳小姐投訴的這家火鍋店，店員在裡頭忙著備料不願多談，連鎖火鍋店經理劉先生說：「那是肉的蛋白質，我們自己的清潔也沒有很落實，才會造成這樣子的沉澱，當天已經先將全部的肉盤做清潔消毒並汰換更新。」
業者坦承肉盤上的黃色髒污是因為沒有清洗乾淨殘留下蛋白質，當天已經將肉盤全數清潔並汰換，對於陳小姐指控給予免單後卻對她不聞不問，業者強調會再加強教育，食安處也回應依據食安法規定，餐飲業者提供的餐具不應該有脂肪澱粉蛋白質洗潔劑殘留，將派員前往稽查，如有不合格將令業者限期改善。
新聞來源：華視新聞
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