2014/11/08 19:14
孫明愷 編譯
日幣不斷貶值，吸引大家去日本消費遊玩，即將就是賞楓季節了，很多人都會選擇京都、大阪和神戶來觀光，既然到了神戶，一定要品嘗的當然就是神戶牛排，鮮嫩多汁的油花，在口中溶化，是饕客的最愛，不過您知道嗎，養一頭神戶和牛，可是大有學問，像是不能讓牛隻過度運動，才能夠確保脂肪的分量。
這個看起來太棒了，煎得香嫩多汁的神戶排，一放進嘴巴裡，香到不行的油花，立刻在舌尖上融化，美食部落客，在你嘴巴裡融化，但又不會過油膩，肉有嚼勁有肉香，但脂肪在你舌頭上，瞬間融化，這一塊就是神戶牛，還沒有料理過之前，看看這個印章，證明這是真的神戶牛。
神戶牛排神奇之處，就在於完美比例的脂肪，不會過於油膩，卻又口感十足，肉質的秘訣就在於，飼養神戶牛的時候，一次只會放4隻牛，在同一個柵欄，有足夠的空間活動，但是又不會過度施展，讓牛隻帶有一定的脂肪比例。
美食部落客說，如果牛背有完美的曲線，像是中間有一個洞，那就會是一塊很棒的牛排，吃完了牛排，一定要來個飯後甜點，我真的很愛這個，綿密的口感，配上清爽的鮮奶油，再加上滑嫩Q彈的手工布丁，為這趟日本美食之旅，畫下下完美的句點。
新聞來源：華視新聞
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