盧宥竹 何宥霏 報導 / 美國
23日是美國的感恩節，而感恩節大餐的主菜通常是美味的火雞，傳統作法是將整隻火雞送進烤箱烘烤，不過近年興起的另一種料理方法，是將火雞放入鍋子裡油炸。美國消費品安全委員會在節日來臨前推出宣導影片，呼籲民眾不要直接油炸冷凍火雞，以免製造出大火球，變成火燒厝。
在美國，感恩節一定要跟親友們相聚共進晚餐，餐桌上的主菜通常是烤得金黃塞滿餡料的火雞，不過要將整隻火雞烤熟得花上數小時，而且雞肉經過長時間烘烤後，難免會變得乾柴，因此許多美國人喜歡用能夠鎖住肉汁的油炸方式來料理火雞。然而，將冷凍火雞直接放進熱油鍋油炸是非常危險的行為，美國消費品安全委員會在感恩節來臨前推出宣導影片，要民眾「炸火雞而不是燒房子」，影片甚至配上活潑的音樂，就是要讓民眾了解直接油炸沒有退冰的火雞的危險性。
記者說：「炸火雞的祕訣是什麼呢，將火雞解凍後把火雞完全擦乾，不要在鍋子裡倒進太多油，遠離建築物。」專家直接示範將含有水分或仍在冷凍狀態的火雞放進熱油鍋中，果然火勢一發不可收拾， 普度大學教授米德說：「這就是為什麼一定要把火雞擦乾，如果沒有擦乾，就會發生這種事(火災)，(水分)會導致油爆，導致火災發生。」專家說，民眾如果真的很想吃炸火雞，買來吃其實是最安全的方法。
新聞來源：華視新聞
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